최화정 토마토 마늘 콩피 레시피/오픈샌드위치
콩피는 주로 오리나 거위고기를 자체 지방에 절여 만드 프랑스 음식입니다.채소 콩피는 마늘, 양파,토마토 등의 채소를 기름 에 익혀 만듭니다.샐러드나 파 스타에 곁들여 먹거나 빵에 발라 먹기도 합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10올리브오일 듬뿍6T,통마늘 한줌 넣고 올리브오일이 잘 베이도록 섞어줍니다. 소금,후추로 밑간을 하고 바질잎을 몇장 위에 올립니다.
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STEP 3/10에어프라이어 180도에 25분 구워 줍니다.
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STEP 4/10토마토, 마늘이 으깨질 정도로 익혀줍니다.
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STEP 5/10방울토마토, 마늘을 으깨서 올리브 오일과 섞어 빵에 바르 면 풍미와 감칠맛이 풍 부하게 느껴집니다.
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STEP 6/10풍미 폭발 토마토 마늘 콩피 완성!
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STEP 7/10바삭하게 구운 식사빵 위에 바질페스토 바르고
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STEP 8/10토마토 마늘 콩피 듬뿍 올려 으깨서 발라줍니다.
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STEP 9/10부라타치즈 올리고 소금,후추 약간 뿌려주면 오픈 샌드위치 완성!
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STEP 10/10담백한 식사 빵에 토마토 콩피 올리고 부라타치즈 를 듬뿍 곁들려 먹어요.
- 치아바타,감빠뉴,식사빵 가능 보코치니,부라타치즈 가능
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