1인분
10분 이내
초급
재료
- 재료
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- 부침개반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10물을 넉넉히 볼에 받아 식초물을 풀고 쑥을 5분정도 담궈주세요. 그후 여러번 헹궈주세요. 세척후 물기를 제거하지 마세요
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10부침가루를 2T를 넣어주세요
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STEP 6/10튀김가루를 1T 넣어주세
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STEP 7/10슥슥저어서 반죽을 해주세요 너무 오래 젓지 말아주세요
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STEP 8/10반죽물을 쑥에 섰어 주세요. 이때 홍고추도 썰어 넣으시면 더욱 맛있습니다.살살 섞어주세요 세게 섞으면 아삭한 식감이 사라집니다
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STEP 9/10
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STEP 10/10중불로 낮추고 바닥이 노릇하게 부쳐주세요 바닥이 노릇해지면 뒤집어 주세요 반대쪽도 바삭해지도록 가볍게 누르면서 부쳐주세요 양념장을 살짝 찍어드시면 더욱 맛있게 드실 수 있으세요
- 봄향기 가득 맛보기 위해서 부침가루를 적게 넣고 요리해보세요
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