로메인 상추 샐러드 시저소스 레시피
요즘 날씨가 더워져서 하루 한끼 정도는 부담없이 간단하게 샐러드를 먹으려고 하는데요. 오늘은 아삭아삭한 로메인 상추에 크루통, 베이컨칩, 삶은 계란, 치즈를 더하고 시저 드레싱을 곁들인 시저샐러드를 준비했습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 드레싱
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10로메인상추는 작은 크기로 3포기 200g 정도 준비하여 먼저 밑동 부분을 잘라내고 차가운 물에 식초 약간 넣고 5분 정도 담갔다가 흐르는 물로 사이사이 꼼꼼하게 세척해줍니다.찬물에 담그면 아삭한 식감을 살려 맛볼 수 있습니다.
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STEP 2/10계란 2개는 상온에 미리 꺼내어 두었다가 끓는 물에 소금, 식초 약간 넣고 달걀을 10~12분 정도 삶아주고 찬물에 담갔다 껍질을 벗기고 4등분으로 썰어줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10식빵 1장은 크기에 따라 일정한 두께로 깍둑썰기해줍니다.
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STEP 6/10달군 팬에 버터 1 큰 술을 녹인 다음 자른 식빵, 파르메산 치즈가루 1 큰 술을 넣고 겉을 노릇하고 바삭하게 구워줍니다.노릇해지면 채망에 올려 식혀 눅눅하지않게 합니다.
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STEP 7/10믹싱볼에 마요네즈 3 큰 술, 레몬즙 1 큰 술, 올리브오일 1 큰 술, 씨겨자 1/2 작은 술, 마늘 작은 것 2알, 알룰로스 1 큰 술, 우스터소스 1 작은 술, 파르메산 치즈가루 2 큰 술, 소금과 후추 약간, 엔초비 1½ 마리를 넣어
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STEP 8/10핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.
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STEP 9/10그릇에 손질해둔 로메인을 올린 다음 크루통, 삶은달걀, 베이컨칩을 올리고 치즈를 강판에 갈아줍니다.
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STEP 10/10아삭아삭한 로메인상추 식감과 바삭함, 짭조름한 감칠맛이 맛있게 어우러지게 완성입니다.
- 입맛에 따라 단맛, 신맛을 조절하고 짭짤하면서 고소한 감칠맛이 나게 시저드레싱을 만듭니다.
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