바닐라 / 커피 제니쿠키 쉽게 잘라서 굽자. 드디어 커피 레시피도 공개합니다^^:JENNY COOKIE | 안젤라
오늘은 여러분이 가장 사랑해 주시는 제 레시피 제니쿠키 레시피 입니다. ‘커피’맛을 참 많이들 물어 보셨는데요. 드디어 들고 왔습니다.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 바닐라
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실온에 둔것
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- 커피맛
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가루커피 맥심 또는 카누/물에 완전히 녹는거
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실온에 둔 것
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8완전히 하얗게 올라올 때까지 하셔야 식감이 파사삭 해요. 중속으로 5분정도 충분히 휘핑해주셔야 하는데 전동 거품기 없이는 힘들죠 ㅠㅠ 커피맛은 이 단계에서 커피+뜨거운물을 섞은 뒤에 완전히 커피가 녹으면 여기에 투입해주시면 되요.
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STEP 3/8바닐라 익스트랙과 슈가파우더를 넣고 휘핑해줍니다.
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STEP 4/8박력분과 옥수수전분을 체 쳐 넣고 섞어줍니다.
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STEP 5/8날가루가 보이지 않고 한 덩이로 뭉쳐지면 비닐에 넣고 납작하게 눌러서 냉장휴지 30분~1시간 해줍니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8
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STEP 8/8
- **제니쿠키 관련하여 여러분의 가장 많았던 질문에 미리 답변드립니다. 1. 슈가파우더와 분당이 다른가요? 슈가파우더는 5%의 옥수수전분과 95%의 설탕이 같이 갈려있는거고 분당은 100% 설탕만 갈려진 겁니다. 보통 슈가파우더를 가정에서 홈베이킹 용도로 많이쓰셔서 슈가파우더로 표기해 놓은 겁니다. 만약 분당만 있으시다면 슈가파우더 80g, 옥수수전분 80g, 대신에 분당 76g에 옥수수전분 84g을 넣으시면 됩니다. 2. 옥수수전분 대신 감자전분이나 고구마전분도 되나요? 절대 안됩니다.
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