딸기잼 만들기 딸기쨈 만드는법
토스트에 발라 먹는 딸기잼, 요거트와 함께 즐기기에도 완벽한 수제 딸기잼은 집에서 만드는 달콤한 행복이에요. 신선한 딸기로 직접 만든 잼은 판매하는 제품보다 훨씬 신선하고 첨가물 없고 단맛도 내 입맛에 맞게 조절할 수 있어요. 집에서 만든 딸기잼은 냉장 보관하면 약 2~3개월간 섭취할 수 있어요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락 저울)
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1팩
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12딸기에 베이킹소다를 뿌려주고 물을 담아 5분 정도 담가놓아요.
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STEP 2/12딸기의 꼭지를 제거하고 물기가 남아 있으면 잼이 묽어질 수 있으니 물은 제거해 주세요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12유리병을 조심스럽게 꺼낸 후 건조해 주세요. 키친타월로 병 속에 있는 물기를 완전히 제거합니다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12곱게 으깨 필요는 없어요. 딸기잼에 약간의 덩어리가 남아 있으면 오히려 씹는 식감이 좋더라고요.
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STEP 8/12분량의 설탕을 담고, 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가면서 끓여주세요.
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STEP 9/12이때 올라오는 거품은 걷어내 주세요.
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STEP 10/12소금 0.3T 넣어주세요. 소금은 딸기잼의 단맛을 높여주어요.
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STEP 11/12중불에서 5분 끓여주고, 약한 불에서 10분 정도 더 끓여주었어요. 딸기의 양에 따라 가열 시간은 달라질 수 있겠어요.
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STEP 12/12볼에 찬물을 담고 딸기잼을 조금 떠서 물에 떨어뜨리세요. 딸기잼이 흩어지지 않고 동글 뭉쳐 있으면 적당한 딸기잼 농도가 된 거예요. 소독한 유리병에 담아 식힌 후 냉장 보관해 주세요.
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