신의 레시피 김가연 얼큰 굴국밥 만들기
신의 레시피 3회 김가연 얼큰 굴국밥 레시피 정리해 봤어요 일요일 저녁 얼큰하고 시원한 굴 국밥 한 그릇 끓여 냈더니 남편이 평소 먹던 굴국밥과 조금 다른데 너무 맛있다며 앞으로도 이렇게 끓여 먹자 더라고요 미나리와 부추, 콩나물 등의 야채가 푸짐하게 들어가 향긋한 향과 아삭아삭한 식감이 좋았던 얼큰 굴국밥 이였어요
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
-
200g
-
부족한 간
-
- *굴 세척
-
- *굴 데칠 때
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/18
-
STEP 2/18물 한 컵과 함께 믹서기에 갈아주세요
-
STEP 3/18간 무를 굴에 모두 부어주세요 곱게 갈아진 무에 굴을 재워 굴의 불순물과 잡내를 제거하는 거예요
-
STEP 4/18
-
STEP 5/18대파는 1대 준비해서 일부는 국물용으로 길쭉하게 잘라주고 쏭쏭 썰어서 고명 용도 준비해 주세요 고추는 어슷 썰어주고 사진은 생략했지만 무도 한 줌 정도 적당한 두께로 나박썰기 해주세요
-
STEP 6/18무에 재워둔 굴은 흐르는 물에 세척해 주는데 세게 문지르지 않고 살살 달래가며 씻어주는 게 중요해요
-
STEP 7/18씻은 굴은 채반에 담아둔 후 냄비에 물을 끓여 식초를 살짝 넣어 데쳐주세요 오래 끓이면 굴이 질겨지니까 한소끔 끓인 후 굴이 익으면 건져냅니다 *굴 삶은 물은 버리지 않고 육수로 활용합니다
-
STEP 8/18냄비에 굴 삶은 물과 맹물을 더해 총 1L 넣어주세요
-
STEP 9/18나박 썰어둔 무를 제일 먼저 넣고 익혀주세요
-
STEP 10/18신의 레시피 김가연 님은 디포리 육수를 활용했는데 저는 따로 육수내기 귀찮아서 코인육수 3개 넣어줬어요
-
STEP 11/18무가 익으면 미소된장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락 넣고 잘 풀어주세요 *재래식 된장을 사용하면 간이 진해 지거나 텁텁해질 수 있어요
-
STEP 12/18준비해둔 콩나물과 대파도 모두 넣고 함께 끓여요 *두꺼운 줄기의 찜용 콩나물을 준비하면 더 좋아요
-
STEP 13/18이어서 얼큰함을 더해줄 고춧가루 1숟가락 듬뿍 넣어주세요
-
STEP 14/18을 보니 살짝 싱거워서 참치액 1숟가락과 소금 약간 넣어 간을 맞춰줬어요
-
STEP 15/18이제 한소끔 더 끓인 후 마무리하면 됩니다
-
STEP 16/18
-
STEP 17/18익힌 굴과 썰어둔 미나리, 부추, 대파, 청양고추, 홍고추를 적당량 올려주세요
-
STEP 18/18드실 때 후추 톡톡 뿌려드시면 더욱더 맛있어요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,