쭨~득 크리미한 미친맛의 초콜릿 치즈 케이크 만들기 : chocolate cheese cake | 안젤라 베이킹
오늘은 쫀득하고 진하고 크리미하고 혼자 다 하는 미친 초콜렛 치즈케이크를 들고 왔습니다.ㅎㅎ 이걸로 장사해도 될 것 같은데..... 여러분의 댓글 후기를 기다리겠습니다.☺️☺️
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 바닥
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- 치즈케이크 베이스
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/83. 1의 쿠키를 부어 손으로 꾹꾹 눌러 다져 준다.
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STEP 4/84. 실온에 두었던 크림치즈를 거품기로 충분히 풀어준다.
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STEP 5/85. 노른자와 설탕을 넣고 섞어준다.
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STEP 6/86. 녹인 초콜릿과 코코아파우더, 바닐라 익스트랙, 우유, 물엿을 순차적으로 넣고 휘핑한다.
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STEP 7/8
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STEP 8/89. 뜨거운 물에 틀 부분만 담구거나 가스불 약불로 2,30초간 가열해 틀을 따뜻하게 만든다.
10. 뒤집어서 꺼내고 띠지를 떼어낸다.
- (지름 15cm의 1호 원형팬 사용. 높이 9cm, 6-8인분)
[사전준비]
-크림치즈는 만들기 2-3시간 전에 실온에 미리 꺼내두어 말랑한 상태로 준비합니다.
-밀크초콜렛, 다크초콜렛은 중탕 또는 전자렌지로 녹여서 준비해 주세요.
(전자레인지로 녹일 때에는 처음에만 15초 돌린 후 5초 돌리고 섞어주고,
5초 돌리고 섞어주고 3-4번 반복하다가 전체 양의 2/3가 녹았으면
주걱으로 저어서 나머지도 녹여주시면 베스트입니다.)
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