편스토랑 장신영 매콤 새송이 무침

편스토랑 장신영 매콤 새송이 무침

매콤 새송이무침은 찐 새송이 버섯을 빨간 양념으로 매콤하 게 무친 레시피입니다.쫄깃쫄 깃한 식감이 느껴지고 양념이 매콤한 색다른 버섯요리입니다.

4인분

15분 이내

초급

잔근육

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새송이버섯
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부추
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양념

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조리순서

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STEP 1/8

새송이버섯은 손질 후 길쭉하게 얇게 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/8

부추는 듬성 듬성 썰어줍니다.
STEP 3/8

찜기에 새송이버섯을 넣고 뚜껑 닫고 강불로 6분 쪄줍니다.
찜기
STEP 4/8

찐 새송이는 한 김 식혀줍니다.
STEP 5/8

볼에 고추장1T,고춧가루1T, 올리고당1T,진간장2T, 참기름1T,통깨1T 넣고 섞어줍니다.양념이 되 직하다 싶으면 물3T를 넣어주셔도 됩니다.
볼 , 스푼
STEP 6/8

찐 새송이버섯, 자투리 부추 추가해줍니다.
STEP 7/8

함께 무쳐주면 더욱 향긋한 새송이무침이 완성됩니다.
STEP 8/8

그릇에 담아내면 쫄깃쫄깃 매콤 새송이 무침 완성!
찬기

: 버섯을 찌면 영양분 손실을 최소화할 수 있어요.

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