케일김치 겉절이보다 간단한데 너무 맛있어요 케일김치 담그는법 차예련 케일김치 레시피
안녕하세요 김진옥입니다. 케일이 몸에 좋아서 쌈으로 자주 싸서 먹었는데요.. 우연히 텔레비전을 보다가 차예련씨가 케일김치를 담궈서 맛있게 드시는 장면을 봤습니다. 차예련씨는 찹쌀풀 넣고 무채를 넣고 만들었던데요.. 저는 저만의 방식으로 간단하게 깻잎김치처럼 만들어봤습니다. 세상에~~ 왜 이제 알았을까요?? 너무 맛있습니다. 케일을 생으로 쌈싸먹다보면...좀 뻣뻣하거나..쓴맛때문에 못 먹을때도 있잖아요~~ 그런데 케일김치는 쓴맛도 없고 부드러운것이 어르신들께 만들어 드리면 너무 좋겠다...생각되는 김치입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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작을때는 60장
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클때는 2/3개
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생략가능
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또는 올리고당
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8제일 먼저 양념장을 만들어 숙성시켜줍니다. 양파1개 클때는 2/3개정도 곱게 채썰어주시고요~ 다진파7T 준비하고..홍고추2개.청양고추3개 총총 썰어줍니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8케일50장 준비하는데요~케일이 작을때는 60장 준비하세요!!!
케일 줄기 끝부분에 더러운 부분이 있다면 살짝만 제거해줍니다.
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STEP 4/8손질한 케일을 세척해줍니다.
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STEP 5/8
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STEP 6/8데친 케일을 재빨리 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 7/8데친 케일을 차곡차곡 포개어 손으로 살짝만 눌러 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/8깻잎김치처럼 반찬통에 데친 케일 한장 놓고 양념장 올려서 발라주면 케일김치 완성입니다. 바로 드셔도 정말 맛있습니다!!!
- **밥숟가락 계량입니다.
**케일이 작을때는 60장. 클때는 50장 준비하세요
**양파가 작을때는 1개 클때는 2/3개 준비하세요~
**매운거 싫은분들은 청양고추대신 오이고추 준비하세요~
**간장은 진간장 또는 양조간장 사용하시면 됩니다.
**매실청 대신에 올리고당 또는 알룰로스 사용가능합니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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유수민(秀旻수민)리뷰별점텃밭에 우후죽순 커가는 신비의 케일김치 맛 아삭한 식감이 특징이예요 처음해보앗는데 어렵지 않네요 감사합니다2025.06.29 16:48 -
lovely Linda~♡리뷰별점양냠할때 왜 물을 넣으라고 할까 고민하면서 따라 만들었는데 웬걸~~ 짜지않고 넘 맛있게 만들었어요 케일 좋아해서 왕창사서 데쳐 쌈먹고 나면 늘 조금씩 남았는데 앞으로는 케일이 남을 이유가 없을거같습니다 ^^ 깻잎이랑은 또다른 맛이네요~2025.04.28 14:01
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