꽈리고추 치킨 간장 조림 덮밥
요리하기 귀찮은 날 냉장고 야채 칸을 열었는데 꽈리고추가 많이 남아있더라고요. 꽈리고추로 뭘 해 먹을까? 고민 하다 냉동실에 있는 정육 된 닭 다리 살이랑 볶기로 했어요. 중간 중간 꽈리고추의 매운맛이 퍼져 너무 잘 어울리더라고요. 만드는 법도 간단하니 손쉽게 따라 하실 수 있을 거에요!!
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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다리살
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8닭고기 반 정도 익으면 한 입 크기로 잘라주고 마늘 넣어 같이 볶아주세요. 마늘 향이 은은하게 퍼지면서 닭에 밸 거예요.
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STEP 5/8닭고기가 90프로 익었을 때쯤 꽈리고추 넣고 같이 볶아줍니다. 꽈리고추 너무 익히면 아삭한 식감이 줄어들어요. 대신 맵기도 줄어듭니다.
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STEP 6/8미림 1스푼. 알룰로스 1스푼. 굴 소스 0.5스푼. 치킨스톡 0.5스푼. 진간장 1스푼. 후춧가루 조금 넣고 잘 버무리며 볶아줍니다.치킨스톡은 생략 가능해요
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STEP 7/8물 50ml에 전분 가루 1스푼 풀어 넣고 닭볶음 위로 뿌려줍니다.
빠르게 섞어주면 양념이 응고되면서 닭고기와 고추에 붙을 거예요.전분 물은 뭉치지 않게 전분 가루 잘 풀어주고 넣어주세요
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STEP 8/8밥 위에 완성된 꽈리고추 치킨 조림 올려주면 완성!!
- 닭 부위는 아무거나 상관없어요. 가슴 살, 안심 살로 변경 하시거나 함께 넣어도 괜찮습니다.
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