에그타르트 만들기 필링 크로와상 생지 홈베이킹
제과에서 빠질 수 없는 재료인 "달걀" 달걀을 함께 사용하기로 하고 흰자와 노른자를 나눠서 사용하기도 하고~ 정말 다양하게 달걀로 요리한다. 흰자로 휘낭시에를 만들고 남은 노른자~!! 노른자를 처리할 겸 아이들이 가장 좋아하는 디저트인 [ 에그타르트 ]를 만들었다. 타르트지를 냉동 크로와상 생지를 사용해서 만들었기에 노른자 필링만 만들어주면 되는 나름 초간단 디저트~^^
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18냉동 크로와상생지는 실온에서 해동 후 사용한다.
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STEP 2/18
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STEP 3/18생크림 200g 인데...
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STEP 4/18탈탈 털었는데 195g 이다.
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STEP 5/18노른자 3개를 넣고 잘 저어주고
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STEP 6/18설탕을 넣어준다.
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STEP 7/18옥수수전분 1 g 을 넣고
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STEP 8/18중탕을 해준다.
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STEP 9/18중탕 시간은 8m~!!
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STEP 10/18걸쭉하게 "묵" 처럼 만드는 것이 아닌 그냥 어느 정도 색이 진해진 정도로 만드는 것이다.
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STEP 11/18따라붓기 좋도록 계량컵에 담아준 후 충분히 식혀준다.
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STEP 12/18
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STEP 13/18머핀틀 크기에 맞게 눌러주고 테두리를 잘라준다. 자투리는 다시 붙여서 사용하면 된다.
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STEP 14/18충분히 식은 필링은 넣기 전에 한번 저어준다. 오븐은 미리 190~200도 정도로 예열해 준다.
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STEP 15/18너무 가득 붓지 않도록 한다. 넘칠 수도 있다는 것~
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STEP 16/18머핀틀이 작아서 치즈케이크 컵에 버터를 묻힌 후 설탕을 묻혀주었다. 190도 예열한 오븐에서 15분 ~ 20분 정도 구워주었다. 좀 더 진한 구움색을 원한다면 온도를 조금 높여 살짝 더 구워주어도 좋다.
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STEP 17/18오~~ 노릇노릇 너무 맛있어 보인다. 에그타르트는 확실히.. 약간의 검은색이 있어서 맛있어 보인다.
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STEP 18/18아래 열이 강했는지 타르트지가 너무 익었다.
- 타르트지를 사용하고 않고 내열 컵에 담아 익힌 에그타르트도 너무 맛있었다. 바닐라 에센스가 없어서 넣지 않았는데 바닐라빈을 넣어주면 더더욱 맛있다는 것~ 아님^^ 계량할 때 바닐라 아이스크림을 한 스푼 넣어주어도 좋다.
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