고추장 풋마늘 무침 만드는 방법 고추장 풋마늘 무침 레시피
풋마늘 고추장 무침, 정말 맛있고 건강한 반찬이죠. 풋마늘은 마늘이 완전히 성장하기 전 수확한 어린 마늘로, 부드러운 식감과 강한 향이 특징입니다. 풋마늘은 더욱 신선하고 부드러우며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 그뿐만 아니라, 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 큰 도움이 됩니다. 이와 같이 건강에 이로운 풋마늘로 고추장 무침을 만드는 방법을 공유하겠습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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손질후 300g
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데침용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14뿌리가 붙어있는 풋마늘 500g을 5,000원에 구입했는데 이번에 구입한 풋마늘은 굵지않고 가느다란 풋마늘입니다.
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STEP 2/14풋마늘의 뿌리와 지저분한 잎을 떼어내는 손질을 하니 양이 300g 정도로 되었습니다.
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STEP 3/14풋마늘을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 4/14냄비에 물이 끓으면 굵은소금 1 큰 술을 넣고 녹인 후 세척한 풋마늘을 머리 쪽부터 넣어줍니다.
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STEP 5/14머리 쪽 부분을 넣고 30초 정도 있다가 잎 쪽이 뜨거운 물에 잠기도록 뒤적여주면서 모두 1분간 데쳐냅니다.
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STEP 6/14데쳐낸 풋마늘을 얼른 냉수에 헹구어 열기를 식혀줍니다.
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STEP 7/14데친 풋마늘을 두어 번 냉수에 헹구어준 다음 소쿠리에 받혀 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/14물기가 뺀 풋마늘을 도마에 가지런히 놓습니다.
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STEP 9/14데친 풋마늘을 4~5cm 길이로 썰어줍니다.
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STEP 10/14무침 그릇에 썬 풋마늘을 담고 참치 액 1 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 11/14무침 볼에 고추장 3 큰 술도 넣어줍니다.
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STEP 12/14참기름 1 큰 술과 깨소금 1 큰 술을 넣고 조물조물 주물러 무쳐줍니다.
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STEP 13/14완성된 고추장 풋마늘 무침을 다른 그릇에 담아줍니다.
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STEP 14/14별다른 양념을 첨가하지 않고 간단히 고추장과 참치액 약간 넣고 무쳤지만 개운한 맛이 밥도둑이었습니다.
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