훈제 메추리알 샐러드
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 메추리알은 계란보다 더 많은 효능이 있어요. 메추리알은 계란보다 수분 함유량이 많은 흰자 부분이 적고 노른자가 대부분입니다. 같은 무게일 때 계란보다 단백질 함유량 과 칼로리가 더 높아요. 무게로 계량을 하면 대략 계란 1개가 메추리알 5개에 해당해요. 메추리알은 계란보다도 탄수화물이 적고 단백질, 지방 함량, 칼로리가 더 높아요. 밥 잘 안먹는 아이나, 암 환자, 근감소증이 심한 고령 어르신들이 드시면 더욱 좋아요. 특히 훈제 메추리알은 부피에 비해 칼로리 가 낮아 체중 감량에 도움이 되고, 단백질이 풍부해요. 오늘은 훈제 메추리알 샐러드를 만들어 볼게요.
아무나 
재료
- 재료
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자른 오이
- 유자청 드레싱
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9당근은 모양틀로 꽃모양을 만들고, 오이는 동글동글 썰고, 노란 파프 리카는 사각 모양으로 썰어요. 냉장고를 털어 기호에 맞는 채소를 사용하시면 됩니다. 양상추도 좋고, 방울토마토도 좋아요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9훈제 메추리알을 준비해요. 노른자가 예쁘죠?
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STEP 6/9유자청 드레싱입니다. 먼저 유자청 3큰술을 볼에 넣고 가위로 잘게 잘라줍니다. 유자 건더기가 입에 걸리지 않도록 하기 위함입니다.
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STEP 7/9유자청 3큰술, 올리브유 2큰술, 레몬즙 3큰술, 고운 소금 1/4큰술 을 넣어 잘 저어줍니다. 레몬즙이 없으면 식초를 넣어주세요. 간단하면서 상큼달달한 드레싱 입니다.
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STEP 8/9완성볼에 채소를 먼저 넣어줍니다.바나나를 가장자리에 돌려서 담아주고 훈제 메추리알을 가운데 올려줍니다.
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STEP 9/9훈제 메추리알 샐러드 완성!유자드레싱을 뿌려 드세요.쫄깃하고 훈연 향이 나는 훈제 메추리알 맛이 참 좋아요.
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