추억의 빨간어묵 집에서 만들어 먹기 술안주로 좋은 빨간오뎅
충북 제천의 명물로 유명한 빨간어묵은 사각어묵을 젓가락을 끼운 꼬치 모양에 매운 양념으로 조리하여 향긋한 파를 얹어 만든 추억의 음식입니다. 특히, 밥 반찬으로도 좋지만 추운 겨울에 술안주로도 좋습니다. 제천가서 직접 먹으면 좋지만, 거리가 있어 집에서 직접 간단히 만들어 먹어 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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육수용
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육수용
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육수용
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/101. 재료준비
사각어묵 10장, 나무젓가락 10개 준비하여 아래순으로 어묵꼬치를 만들어 주세요. 1) 사각어묵을 반으로 접는다. 2) 세로 방향으로 1/3 접고, 뒤집어서 1/3 접는다.
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STEP 2/103) 다시 뒤집어서 남은 1/3을 접는다. 4) 나무젓가락으로 가운데를 뚫어서 끼운 다음, 적당히 펴준다. 이와 같은 방법으로 금새 10 꼬치가 완성되었습니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10다시다 1/4T, 물엿 2T, 다진마늘 1/2T 넣고, 후추가루는 적당히 뿌려준 후 다시 잘 저어 줍니다.중불
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STEP 6/10이제 준비한 어묵꼬치 올려주고, 중간중간 양념이 골고루 베이게 국물을 끼얹어 줍니다.
중약불
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STEP 7/10약불에서 국물이 쫄아들때까지 끓이다가 채썰은 파 넣고 1분 후 불 끄고 마무리합니다.
약불
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STEP 8/10
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STEP 9/10짠~ 완성입니다. 빨간어묵은 플레이팅할때 옛날 방식처럼 이렇게 접시를 비닐에 넣고 어묵을 얹으면 뭔가 잘 어울리는 느낌이 있습니다.
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STEP 10/10매콤한 빨간어묵에 파향이 어우러져 별미입니다. 이상, 제천의 명물 빨간어묵을 집에서 만들어 먹는 방법이었습니다.
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