꾸덕꾸덕 뚜레쥬르 치즈브라우니 만들기 싱크로율 200% : cheese bownie | 안젤라 베이킹
뚜레쥬르 치즈브라우니를 만들어 보았습니다. 냉장고에 두어 차갑게 먹으면 꾸덕~꾸~~덕 뚜레쥬르보다 더 맛있답니다.☺️
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 브라우니 반죽
-
-
무가당
- 치즈케익 반죽
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/61. 초콜렛과 버터는 중탕물에 올려 녹여줍니다.(렌지를 이용하여 녹여도 되요.)
2. 큰 볼에 중력분, 코코아파우더를 함께 체 쳐 넣고 설탕과 소금도 넣어 전체가 잘 섞이도록 휘퍼로 한번 섞어줍니다.
-
STEP 2/63. 2의 가루에 물엿과 계란을 넣고 주걱으로 섞다가 녹인 초콜렛과 버터를 넣고 섞어줍니다.
-
STEP 3/64. 팬에 유산지 또는 실리콘페이퍼를 깔아주고 반죽을 담아 주걱으로 눌러 평평하게 만들어줍니다. 한쪽에 두고 이어서 치즈반죽을 만듭니다.
-
STEP 4/65. 실온에 미리 빼두어 말랑해진 크림치즈를 거품기로 확실하게 풀어줍니다.
6. 설탕과 계란, 체친 중력분, 생크림을 순차적으로 넣어가며 거품기로 확실하게 섞어줍니다.
-
STEP 5/67. 아까 브라우니 반죽 펼쳐놓은 것 위에 치즈반죽을 부어주세요.
8. 170도 예열된 오븐에서 중탕으로 40분 구웠습니다.
-
STEP 6/69. 다 구워지면 완전히 식힌 후 랩이나 비닐로 감싸서 냉장고에서 5시간 이상 차게 굳힙니다.
10. 틀에서 빼내어 적당한 크기로 조각내고 밀봉하여 냉동보관 해두고 하나씩 꺼내드시면 아주 좋습니다.☺️
- [사전준비] -브라우니에 들어가는 중력분과 코코아파우더는 함께 계량하여 체에 쳐 둔다. -만들기 전 2-3시간 전에 계란은 실온에 빼두어 찬기를 없앤다. -크림치즈도 만들기 전 2-3시간 전에 실온에 빼두어 말랑한 상태로 준비한다. (겨울이라 실내가 춥다면 렌지 가능용기에 담아 10초 돌리고 빼서 섞어주고, 10초 돌리고 빼서 섞어주고를 3-4번 반복하여 부드러운 상태로 만들어 준비한다.)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,