파사사삭 고소함이 가득 인절미 볼 쿠키 : INJEOLMI COOKIE | 안젤라 베이킹
할매입맛은 죽지 않는다. 볶음콩가루는 한번 사놓으면 이래저래 쓰게 되는 것 같아요. 비주얼도 맛도 가장 잘 어울리는 스노우볼 쿠키 만들어서 할매니얼들에게 선물 해보세요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 재료
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다른 견과류 가능
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마무리 버무리는 용도/사용하시는 콩가루에 단맛이 적으면 슈가파우더를 조금 섞어주세요.
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/72.버터에 소금과 바닐라익스트랙을 넣고 손으로 치대어 한 덩어리로 만들어준다.
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STEP 3/73.체 친 가루류 (박력+볶음콩가루+옥수수전분+슈가파우더)를 넣고 손으로 비벼가며 섞어준다. 4.빨래를 주무르듯 주무르다가 손으로 비벼 소보루 상태로 만들어 준다.
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STEP 4/75. 골고루 버터가 퍼져서 자잘한 소보루 상태가 되었을 때 아몬드와 호두를 넣어 섞는다.
6. 손으로 꽉 쥐어보아 덩어리가 되면 반죽 완성이다.
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STEP 5/77. 반죽을 뭉쳐서 지름 3cm정도의 구를 만들어 손바닥으로 굴려 동그랗게 빚어준다.
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STEP 6/78. 170도 오븐에서 15분 구워준다.
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STEP 7/79. 구워져 나오면 식힌 후 볶음콩가루에 굴려준다.
- Key point : 버터는 손에 묻지 않을정도로 단단해야 하고 덩어리가 지지 않을정도로 부드러워야 한다.
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