파사사삭 고소함이 가득 인절미 볼 쿠키 : INJEOLMI COOKIE | 안젤라 베이킹
할매입맛은 죽지 않는다. 볶음콩가루는 한번 사놓으면 이래저래 쓰게 되는 것 같아요. 비주얼도 맛도 가장 잘 어울리는 스노우볼 쿠키 만들어서 할매니얼들에게 선물 해보세요.
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
집에서 높은 퀄리티의 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. ^^
- 재료계량법안내
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다른 견과류 가능
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마무리 버무리는 용도/사용하시는 콩가루에 단맛이 적으면 슈가파우더를 조금 섞어주세요.
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/72.버터에 소금과 바닐라익스트랙을 넣고 손으로 치대어 한 덩어리로 만들어준다.
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STEP 3/73.체 친 가루류 (박력+볶음콩가루+옥수수전분+슈가파우더)를 넣고 손으로 비벼가며 섞어준다. 4.빨래를 주무르듯 주무르다가 손으로 비벼 소보루 상태로 만들어 준다.
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STEP 4/75. 골고루 버터가 퍼져서 자잘한 소보루 상태가 되었을 때 아몬드와 호두를 넣어 섞는다.
6. 손으로 꽉 쥐어보아 덩어리가 되면 반죽 완성이다.
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STEP 5/77. 반죽을 뭉쳐서 지름 3cm정도의 구를 만들어 손바닥으로 굴려 동그랗게 빚어준다.
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STEP 6/78. 170도 오븐에서 15분 구워준다.
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STEP 7/79. 구워져 나오면 식힌 후 볶음콩가루에 굴려준다.
- Key point : 버터는 손에 묻지 않을정도로 단단해야 하고 덩어리가 지지 않을정도로 부드러워야 한다.
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