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STEP 1/12제가 이번에 사용한 새우와 조개관자는 냉동 자숙 제품이라 요리하기 전에 해동을 먼저 해 주었답니다 냉동 해물을 해동할 때는 비닐 통째로 찬물에 담그거나 필요한 만큼 꺼내서 찬물에 10~15분 정도 담가 해동하시면 된답니다 뜨거운 물에 해동을 하면 질겨지거나 퍽퍽해질 수 있으니 꼭 찬물에 해동을 해 주세요~
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12양배추도 채 썰어 준비합니다
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STEP 5/12
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STEP 6/12마늘 향이 올라오면 양배추를 넣고 양배추의 숨이 죽을 때까지 계속 약한 불에서 볶아 주세요 1분 정도 볶으니 양배추의 숨이 죽더라구요
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STEP 7/12새우와 관자를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 주세요 30초 정도 볶아 주신 후 진간장 1 큰술과 굴소스 1/2 큰술을 넣어 파르르 끓인 다음 재료들과 섞으면서 볶아 주세요 재료들과 양념이 어우러졌다면저는 자숙 새우, 관자를 사용했기 때문에 양배추를 먼저 볶다가 새우, 관자를 볶아 주었어요 이미 익혀진 해산물이라 오래 볶으면 질겨질 수 있기 때문에 나중에 넣었구요 만일 생새우, 관자를 사용하신다면 마늘을 볶은 후 새우, 관자를 먼저 볶고 양배추를 볶아 주시면 된답니다
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STEP 8/12부추를 넣고 휘리릭 섞은 다음 불을 꺼 주시면 된답니다 참기름과 후추를 넣는 동안 잔열로도 부추가 충분히 익으므로 휘리릭 섞는 느낌으로 볶아주시면 된답니다
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STEP 9/12참기름 1 큰술과 후추를 취향껏 뿌린 후 한 번 더 섞어 주세요
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STEP 10/12학원 안 가는 날이라고 하교 후 집으로 바로 온 아들내미, 배고플까 봐 얼른 휘리릭 볶아 주었더니 게 눈 감추듯이 다 먹어 버리네요
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STEP 11/12느지막이 퇴근하고 온 지기님도 똑같이 볶아 주며 음식 평을 해 달라고 했더니, 엄지 세우며 "엄청 맛있다!!!" 이렇게 한 마디 끝~!
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STEP 12/12한참 먹어보더니 부추 향과 새우, 관자가 너무 잘 어울리고 양배추의 아삭한 식감도 좋다고 말해 주네요~^^오늘도 맛있는 식사로 행복한 하루 보내세요~^^
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