멸치솥밥 만들기 / 잔멸치 톳 솥밥 만드는 법 / 잔멸치 효능 / 무쇠솥밥 짓는법
오늘은 냉동실에 있던 잔멸치를 활용한 솥밥을 만들어 봤어요. 잔멸치는 보통 멸치볶음으로 자주 만들어 먹는데 반찬으로 먹을 때 보다 염분은 낮게 칼슘은 확실하게 챙길 수 있는 건강한 레시피가 있어요. 바로 물에 한 번 헹궈 낸 잔멸치를 듬뿍 올린 멸치 솥밥 레시피입니다. 얼마 전 건강검진을 했는데 칼슘 섭취가 부족하다는 선생님의 말씀을 듣고 이제 해조류나 멸치도 더 자주 섭취해야겠다는 생각이 들더라고요. 영양제 섭취도 중요하지만 가장 첫 번째는 식습관 개선이 우선이지 않을까 생각했어요. 잔멸치 효능 잔멸치는 고농도의 칼슘이 함유되어 있어 하루 15g만 섭취해도 필요한 칼슘의 40%를 충족시킬 수 있다고 해요. 또 불포화지방산 오메가-3를 풍부하게 함유하고 있어 심혈관계 질환의 예방에 큰 도움을 준다고 해요. 그 밖에도 단백질, 칼슘, 철분 등이 포함되어 있어 남녀노소 모든 연령층에게 이로운 음식이라고 해요. 단백질과 칼슘이 풍부한 잔멸치로 건강한 솥밥 만들기 시작해 볼까요~
3인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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또는 참치액
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또는 실파
조리도구
조리순서
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STEP 1/6먼저 쌀 2컵은 깨끗하게 씻어 준 뒤 30분 정도 불려 주세요.
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STEP 2/6잔멸치 한 컵은 채에 받쳐 흐르는 물에 헹궈 짠 기를 한 번 빼준 뒤 물기를 빼주세요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6밥 물이 끓기 시작하면 주걱으로 바닥을 저어가며 밥 물이 거의 다 사라질 때까지 익혀 주세요.
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STEP 5/6밥알이 밥 물 위로 떠오르면 물기 뺀 잔멸치를 밥 위로 덮어 준 뒤 뚜껑 닫고 약불로 15분 동안 익혀주세요.
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STEP 6/615분이 지나면 불을 끄고 대파와 깨소금을 넣고 뚜껑 닫고 5분 동안 뜸 들여주세요.
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