아무나
재료
- 재료
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절임용
조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14당근 4개 분량입니다.
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STEP 3/14당근을 절이는데 소금 2큰술, 자일로스 설탕 1큰술을 넣어 20분간 절여요. 자일로스 설탕 대신 선인장 허니 파우더 1큰술을 넣었어요. 그냥 설탕을 넣어도 됩니다. 10분 절인 후 뒤적거려서 다시 10분 절이면 됩니다. 다 절여지면 당근을 꼭 짜요. 물이 많이 나왔죠?
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STEP 4/14당근을 풀어주세요.
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STEP 5/14
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STEP 6/14
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STEP 7/14절인 당근에 양파채를 넣고 고춧가루 3큰술을 넣어요. 고춧가루를 섞지 마세요.
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STEP 8/14팬에 올리브오일 6큰술과 다진 마늘 2큰술을 넣어 바글바글 끓여요.
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STEP 9/14그대로 기름을 부어요.
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STEP 10/14
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STEP 11/14멸치 액젓 1큰술로 마무리 합니다.
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STEP 12/14잘 섞어요.
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STEP 13/14당근 김치 완성!
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STEP 14/14고려인 뿐만 아니라 한국인 입맛에 도 잘 맞는 당근김치입니다. 기름을 넣어 영양 흡수율이 훨씬 좋은 당근김치입니다. 몸에 좋은 당근, 많이 먹을 수 있는 레시피입니다.
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