류수영 떡볶이 레시피 매콤 양념 맛보장 어묵볶이 만들기
편스토랑 어남선생 류수영님 레시피는 쉽고 맛있어서 종종 만들어 먹게 되는데요. 스트레스 날려줄 매콤한 떡볶이가 생각날 땐 이 레시피가 딱이더라고요! 매콤 달콤 맛보장 양념 딱 이거면 가능해요. 떡보다 어묵을 좋아해서 어묵볶이로 만들어봤는데 어묵의 매력을 느끼기에 딱 좋은 메뉴입니다. ^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생략 가능
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생략 가능
- 양념
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밥숟가락 기준
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양조 가능
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9물 100ml 부어줘요. 휘저어서 양념 재료들이 잘 섞이도록 해주세요. 고춧가루를 먼저 불려두는 작업을 하는거예요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9대파 1대는 3~4cm 크기로 자른 후 +모양으로 길게 잘라 준비해요.
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STEP 5/9칼칼하고 매운맛을 좋아한다면 청양고추 1~2개 송송 썰어 준비해주세요.매운맛은 청양고추로 조절해주세요. 못 드시는 분은 생략해요.
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STEP 6/9
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STEP 7/9조리 도구로 양념이 잘 섞이도록 저어주면서 센불로 끓여주세요. 물이 바글바글 끓으면 중~약불로 조절하고 약 10~15분 정도 졸여요.졸이는 중에도 음식을 한두번씩 휘저어 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.
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STEP 8/9원하는 농도로 졸여주면 완성입니다. 조리 마무리 단계에 삶은 계란을 추가해주었어요. 취향 재료는 생략 가능해요.
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STEP 9/9불을 끄고 취향에 따라 후춧가루를 넣어주세요. 저는 갈아 넣는 후춧가루 20바퀴 정도 갈아 넣어줬어요.후추 역시 취향 재료이니 불호이신 분은 생략하세요.
- 어묵은 크고 넓게 썰어 먹는 식감을 살려주세요. 조리할 팬에 양념 재료 먼저 넣어 고춧가루를 불려준 후 재료를 손질해요. 매콤 칼칼함은 청양고추로 조절해주시고 소스의 농도는 취향껏 졸여주시면 되세요.
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