8.자몽잼(ft.NO 설탕)(2025.2.28)
미국산 레드 자몽이 마트에 가득했어요. 새콤하면서도 달지 않은 맛으로 입맛을 돋워주는 자몽으로 무엇인가 해보려고 7개를 구입했어요. 껍질 안쪽에 쌉싸름한 맛이 있어 생선 포 뜨듯이 두꺼운 내피를 벗기고 껍질를 얇게 채썬 제스트zeste를 과육과 함께 조려 진하고 붉은 자몽잼을 무설탕으로 시작합니다^^
4인분 
60분 이내 
아무나 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게
재료
- 재료
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1.5kg 순 과육 900g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/710분 후 뚜껑 열면 과즙이 흥건해 있어요. 뚜껑 연 채로 20분 정도 센불에 끓여요.
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STEP 5/7씻은 자몽 껍질(제스트)을 채썰어 같이 저으며 끓여요.
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STEP 6/7과즙이 줄어든 상태에서 메이플시럽,아가베시럽 그리고 레몬즙을 넣고 10분 정도(과즙 정도에 따라 시간은 가감) 끓여요.
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STEP 7/7열탕소독한 유리병에 담아 열기가 다 식은 다음 뚜껑 닫아 냉장보관하며 맛있게 즐겨요.
- 유리병에 넣은 다음 ,열기를 조금이라도 남긴 채 뚜껑 닫으면 곰팡이가 생깁니다.
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