[밑반찬] 빨간 단무지 무침 레시피
단무지는 짜장면 먹을 때, 김밥 만들 때 빠지면 안 되는 감초 같은 존재잖아요. 그 단무지를 고춧가루 넣고 무치면 매콤 달콤 새콤 한 게 입맛을 확 끌어 올려 밥 반찬으로 정말 좋아요. 단무지 무침은 짭잘하고 달콤한 짜장 밥 이랑 특히 더 잘 어울려서 저희 집은 짜장 밥 먹기 전에 꼭 단무지 무침을 만들어 같이 먹어요.
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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뿌리쪽
조리도구
조리순서
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STEP 1/7단무지는 감미료 물 빼주고 찬물에 2~3번 헹궈 감미료를 씻어주고 물기를 제거 해 줍니다. 저는 쫄깃한 식감을 더 좋아해서 쫄깃한 단무지를 이용했지만 일반 단무지를 이용하셔도 아무 상관 없습니다.일반 단무지의 경우 물기를 확실히 빼주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7볼에 단무지, 다진 파 담아주세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7고춧가루를 먼저 버무려줘야 색도 잘 배고
맛도 잘 뱁니다.
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STEP 6/7고춧가루 잘 버무려진 단무지에 참기름 1스푼 넣고 잘 버무려 줍니다.참기름을 먼저 넣으면 양념이 겉돌아요.
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STEP 7/7깻가루로 마무리 해주시면 완성입니다.
- 단무지는 브랜드마다 산미가 달라서 물로 헹군 뒤 하나 맛보고 양념할 때 입맛에 맞춰 알룰로스나 식초 1스푼 씩 추가해주세요.
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