고소하고 담백한 ‘ 정통 까르보나라 ’ 레시피
오늘은 정통까르보나라 알려드릴게요 :) 너무 쉽고 간단해서 홈파티 음식으로도 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)
재료
- 재료
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또는 베이컨
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5휘핑한 계란에 페코리노 치즈를 갈아서 넣어주세요 노른자 위에 눈처럼 덮힐 양이면 충분해요저는 치즈를 얼려두는데 꽝꽝 얼어있으면 잘 안갈리거든요 좀 녹아서 말랑해지면 부드럽게 잘 갈려요
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STEP 3/5
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STEP 4/5
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STEP 5/5계란소스를 넣어 크림같은 형태가 되게 잘 저어주세요여기서 진짜 진짜 중요한 포인트가 있어요 처음에 면을 볶을 때 팬이 이미 많이 달궈진 상태라 저 때 바로 계란소스를 넣으면 스크램블이 되어버릴 수 있어요ㅠ 그래서 꼭 불을 끄고 팬을 잠시 식힌 뒤 계란소스를 부어 약불에 서서히 익혀주어야 크림소스 같은 질감이 된답니다
- *관찰레* 돼지의 볼살이나 턱살을 소금,후추에 오래동안 절여서 만든것으로 정통까르보나라에 주재료에요
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