오이 볶음 오이나물볶음 비빔밥 고명 반찬
식구들의 건강을 위해 다양한 채소반찬을 만들고 있는데 오이볶음나물은 식감도 좋고 맛도 부드러워 식구들의 최애반찬이에요~
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 기본재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 준비 먼저 오이는 깨끗하게 닦아주세요. 굵은소금으로 문지르면서 닦아주시면 가시 부분의 이물질이 다 벗겨집니다. 그리고 튀어나온 가시 부분만 살살 긁어주세요
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STEP 2/9오이썰기 오이는 동글동글 썰어줍니다. 저는 2~3 mm 정도로 썰어주었어요
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STEP 3/9
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STEP 4/9전 한 15분 절여주었어요 오이는 수분이 많은 채소라 금방 절여집니다 이때 하나 맛을 보시고 너무 짜면 물에 헹구시고 적당하면 그냥 건져서 짜시면 돼요
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STEP 5/9팬에 온도가 올라가면 식용유를 두르고 절인 오이를 넣고 젓가락을 이용해서 오이를 뭉개지지 않게 살살 풀어주면서 볶아주세요. 빨리 볶아내야 파랗고 아삭아삭한 식감을 살릴 수 있어요
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STEP 6/9다진마늘 넣고 볶아줍니다
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STEP 7/9이제 후추 넣고 재빨리 볶아주세요.
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STEP 8/9마무리는 깨소금 넉넉히 넣고 참기름 들러줍니다
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STEP 9/9색이 변하지 않도록 큰 접시에 펼쳐놓고 한 김 식혀주면 완성입니다
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