어묵 계란볶이 레시피 가정식 반찬 만들기 계란 삶는 시간
단짠단짠 떡볶이양념은 없던 입맛도 생기게 하는 매력이 있는데요. 이번에는 떡볶이떡 없이 계란, 어묵만 넣고 끓여서 계란볶이 만들기 해 봤어요. 고추장, 고춧가루, 진간장, 올리고당 등 양념장 보글보글 끓이고 계란, 어묵 넣어 졸이면 완성! 감칠맛을 더해주는 오뎅 + 양념장, 맛있게 삶아진 계란이 넘 잘 어울리더라구요 촉촉한 국물에 노른자 비벼서 밥반찬으로 드셔도 좋구요 매콤달콤 분식메뉴로 즐기셔도 좋아요 계란 삶는 시간 정도만 잘 체크하면 만들기도 정말 쉬우니 입맛 없을 때 계란볶이 한번 만들어 보세요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9달걀은 6개를 준비했어요. 계란 삶기전에 실온에 1시간 정도 미리 둬서 찬기를 없애주면 계란이 터지지 않고 매끈하게 삶을 수 있어요 :) 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 보글보글 끓으면 국자나 체로 계란을 살포시 넣어 10~13분 정도 삶아주세요
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STEP 2/9계란 완숙 삶는시간은 뚜껑 연 채로 센불에서 10~13분 정도면 속까지 포슬포슬 잘 익는데요. 골고루 익도록 처음에 한 방향으로 저어가며 1~2분간 삶다가 뚜껑 연 채로 9~12분 더 삶아줍니다 소금, 식초 필요 없이 이렇게 끓는물에 넣어 삶아줄 때 껍질이 제일 잘 벗겨지더라고요! 이 방법대로 한번 해 보세요 :)
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STEP 3/9완숙으로 삶아진 달걀은 찬물에 담가서 열기를 식혀주고 껍질을 벗겨냅니다 풍미를 더해줄 대파 1/2대, 풋고추 1개는 송송 썰어주고 어묵은 3장을 준비해서 삼각형 모양으로 잘라주었어요 세모, 네모 원하는 모양으로 먹기 좋게 썰어주면 재료 손질 끝!
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STEP 4/9폭이 넓은 냄비나 웍을 사용하시면 좋아요. 물 200ml를 붓고 떡볶이 양념소스 고추장 1T, 고춧가루 2T, 진간장 4T 을 넣어주고 깔끔한 단맛을 내줄 맛술 2T, 올리고당 3T을 넣어주세요 매운맛을 좋아하시면 고춧가루, 청양고추를 추가하셔도 좋아요
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STEP 5/9양념장이 보글보글 끓어오르면 삶은달걀, 준비해둔 어묵을 넣어주세요
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STEP 6/9떡볶이 소스가 재료에 맛있게 스며들도록 5분 정도 끓여주었어요 숟가락으로 국물을 끼얹어가며 끓여주고
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STEP 7/9사진처럼 국물이 1/3 정도 줄었을 때 대파, 풋고추 넣고 한번 더 끓여줍니다 국물 양은 각자의 기호에 맞게 조절해 주시면 되는데요. 국물 자작하게 남겨 밥이랑 비벼 드셔도 좋고, 좀 더 조려주셔도 좋아요
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STEP 8/9졸이면서 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰서 달걀볶이 레시피 맛있게 완성해 주세요 :)
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STEP 9/9맛있게 끓여낸 달걀 어묵볶이를 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 밥도둑 집반찬 완성!
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