고기 없이 끓여도 감칠맛이 뛰노는 두부탕국
아이의 반찬을 만들다 보니 늘 같은 비슷한 재료와 비슷한 반찬을 먹다보면 지겨울 수도 있겠다는 생각이 들었는데요.! 그래서 조리 방법에 조금의 변화를 주어 기존보다 자극적이지만 건강하고 편안하게 먹을 수 있는 음식을 떠올리며 만들어봤습니다.
5인분 
30분 이내 
아무나 
조리도구
- 냄비
- 도마
- 조리용나이프
- 프라이팬
- 에어프라이어
- 요리집게
- 뒤집개
조리순서
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STEP 1/6먼저 육수를 우려낼 건데요. 물 350ml에 육수 코인을 사용할 경우 1/2개 혹은 채수티백으로 우려내실 경우에 티백을 우려내신 뒤에 간장 3ml, 다진 마늘 5g, 참치액젓 1ml를 넣어 준비해주세요.
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STEP 2/6육수를 끓이는 동안에 기름없이 구워줄 재료 대파, 알배추, 두부 반 모를 준비해주세요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6
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STEP 5/6대파도 마찬가지로 팬에 기름 없이 구워주세요. 중간불로 굽다 팬이 열을 충분히 품었으면 불을 줄여주셔야 합니다.중간불 ->약불기름 없이 구워주셔야합니다.
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STEP 6/6위에서 구워낸 재료들을 모두 육수에 넣은 뒤 천천히 15분간 끓여내어 주시면 완성입니다.
- 다 끓여낸 뒤 파의 초록 부분을 2~3g 소량 넣어주면 조금 더 맛스럽게 보이고 담백한 향에 대파의 알싸한 풋풋한 향이 더욱 잘어울립니다.
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