브루스케타 만들기 /오픈샌드위치 토마토 오픈샌드위치 만들기
몇 달 전에 보았던 텐트 밖은 유럽이라는 프로에서 브루스케타 만드는 것을 보고 꼭 한 번 만들어봐야겠다고 생각했었는데요 그 걸 이제야 만들어 봅니다 ㅋㅋㅋ^ 브루스케타는 납작하게 잘라서 구운 빵 위에 여러 가지 재료들을 얹어서 먹는 이탈리아의 전채요리라고 하더라구요 제가 본 텐트 밖은 유럽에서는 납작하게 자른 빵을 바삭하게 구워 마늘 향을 입히고 가지와 토마토를 올리브유에 볶아서 빵 위에 올려 먹었던 것 같아요.꼭 가지나 토마토가 아니어도 여러 가지 재료들을 올려서 먹을 수 있는 브루스케타는 조금 커다란 빵에 재료들을 듬뿍 올렸더니 마치 오픈샌드위치 같더라구요 브런치나 간단 식사 대용으로도 좋을 것 같은 브루스케타 만들기는 꼭 제가 보여 드리는 재료 아니어도 괜찮으니 좋아하는 재료들 볶아서 드셔 보세요 정말 매력적이더라구요 ㅎㅎ 그럼, 브루스케타 만들기 지금 바로 보여 드릴게요~^^
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17
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STEP 3/17소금 톡톡톡 뿌려서
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STEP 4/17골고루 섞어 주세요 저도 텐트 밖은 유럽을 보면서 알게 된 사실인데요 토마토와 잘 어울리는 허브가 오레가노라고 하더라구요~^^ ㅎㅎ 그렇지만 오레가노가 없으시다면 다른 허브를 사용하셔도 괜찮답니다
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STEP 5/17가지는 길게 반으로 다른 다음 깍둑썰기하듯이 숭덩숭덩 잘라 주세요
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STEP 6/17마늘은 편 썰기 해 주시면 되는데요 마늘 하나는 빵에 마늘 향을 입히기 위해 사용해야 하니깐요 손으로 잡기 편하게 옆면을 살짝만 잘라내어서 준비해 주세요
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STEP 7/17빵도 어떤 빵이든 괜찮아요. 저는 마침 올리브 깜빠뉴가 있어서 그걸 사용했답니다.달군 마른 팬에 빵을 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게, 바삭하게 구워 주세요 에프를 사용하셔도 좋구요 ㅎㅎ
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STEP 8/17노릇하게 잘 구워진 빵에 마늘을 문질러서 마늘 향을 입혀 주세요
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STEP 9/17텐트 밖은 유럽에서는 가지를 튀겼는데요 저는 팬이 보이지 않게 덮을 정도로만 올리브오일을 부어 주었어요 센 불에서 달군 다음 가지를 넣고 가지가 노릇노릇해질 때까지 볶아 주세요 볶은 가지는 잠시 덜어 내어 주시구요
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STEP 10/17가지를 볶고 남은 기름에 마늘과
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STEP 11/17토마토를 볶아 주시면 된답니다. 중간불에서 마늘을 볶다가 마늘향이 올라오면 토마토를 넣고 볶아 주세요 토마토와 마늘은 계속 중간불에서 볶아 주었답니다
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STEP 12/17마늘이 노릇노릇해지면 잠시 덜어 두었던 가지를 넣고 한 번 휘리릭 섞듯이 볶아 주시면 된답니다
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STEP 13/17마늘 향을 입힌 빵 위에 볶은 재료들을 골고루 펼쳐서 올려 주세요 이렇게만 해서 먹어도 맛난데요 여기에 또 취향껏 다른 재료들을 추가해 주셔도 좋답니다
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STEP 14/17치즈 덕후 알럽머핀이는 그라나파다노 치즈도 갈아서 올려 주구요
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STEP 15/17저는 창가에서 잘 자라고 있는 바질이 눈에 띄길래 바질도 살짝 올려 보았답니다 그 외 다른 허브나 후추를 추가로 뿌려 주셔도 좋아요~^^
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STEP 16/17작은 빵이나 비스킷 위에 올리면 핑거푸드처럼 먹을 수 있고 저처럼 커다란 깜빠뉴에 올리면 오픈샌드위치가 되는 거겠죠?! ㅎㅎㅎ 오레가노와 토마토가 제법 잘 어울리면서 볶은 가지와 토마토의 향이 먹는 내내 즐거움을 선사하는 브루스케타랍니다 ~^^ 커피 한 잔 내려서 같이 먹으니 여느 브런치 카페 부럽지 않더라구요 ㅎㅎ
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STEP 17/17홈파티 요리로, 브런치로, 혹은 간단 식사 메뉴로도 너무 좋은 브루스케타 였습니다~^^
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