정월 대보름 찰밥 , 팥 삶는방법
우리 고유의 옛 풍습인 정월 대보름날이 돌아오면 쫀득 쫀득한 찰밥에 나물 반찬 몇가지 곁들이면 금상첨화 입니다
3인분 
60분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/113인 기준- 찹쌀 3컵, 팥 한컵 반
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STEP 2/11
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STEP 3/11냄비에 물 800ml 붓고 천일염 소금 1/2T넣고 끓어오르면 약불로 35~40분 삶는다 팥은 80%만 삶는다 (다시 찜기에 찰밥과 쪄야 되므로)
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STEP 4/11요로코롬 예쁜 팥이 삶아 졌어요 천일염 넣으면 팥이 터지지 않아요
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STEP 5/115시간 불린 찹쌀은 깨끗히 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다
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STEP 6/11
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STEP 7/11찰밥이 윤기가 나면서 잘 쪄짐
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STEP 8/11큰볼에 찰밥을 덜어 뜨거울 때 재빨리 소금 1/2t를 넣고 주걱으로 뒤적 거려 간이 고루 베이도록 한다
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STEP 9/11은행을 한줌 준비한다
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STEP 10/11찜기에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓으면 면보를 깔고 간을 한 찰밥에 팥을 고루 섞어 찜기에 올리고 이때 은행을 한줌 넣고 3~4분 더 찐다
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STEP 11/11쪄서 먹은 찰밥은 식어도 맛있고 다시 쪄서 먹어도 그맛 그대로 입니다
- Tip) 팥 삶을 때 천일염을 넣는 이유는? 팥의 터짐을 방지 하기 위함 입니다
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