새송이버섯. 매콤 김밥/ NO 어묵~매콤. 버섯 김밥/ 새송이버섯 요리
김밥 집 메뉴 중에~매콤 어묵 김밥이 먹고 싶은데... 저는 어묵을 거의 먹지 않아서 (가공식품) 새송이버섯으로 만들어 봤습니다. 새송이는 특유의 식감도 좋지만, 고단백에, 식이섬유, 필수 아미노산 등이 풍부해서~ 새송이버섯. 매콤 김밥은 일반 매콤.어묵 김밥과는 비교불가한 영양 가득~ 고급 김밥. 건강 김밥입니다. 알싸한 마늘향, 매콤 달큰한 고추장의 풍미, 새송이 버섯의 쫄깃함이 잘 어울리는 별미 김밥, 버섯김밥으로 추천합니다.
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11깨끗하게 씻어서 새송이버섯 자르기- 세로로 반을 자른 후 자른 면을 바닥에 놓고, 칼로 얇게 썰기. 대략 2mm 정도. (감자칼을 사용하면 더 얇게도 가능 )
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STEP 2/11
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STEP 3/11(계란 지단 먼저 부쳐낸 후~) 팬에 아보카도 오일 살짝만 (1t) 두르고 새송이버섯 넣기. 30초 정도 볶다가 뚜껑 덮어 1분 더 두기. 수분이 많이 생겨요~
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STEP 4/11팬의 뚜껑 열고, 버섯의 수분으로 잠깐 볶다가~ 수분이 줄어들기 시작하면~ 바로 양념장을 넣고 볶기. (강불.1~2분)
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STEP 5/11양념을 골고루 섞으면서~ 수분이 거의 없어질 때까지~ 빠르게 볶기.
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STEP 6/11김밥 싸기- 김 위에, 먼저 현미 수수밥 100g. 얇게 펴기. ※ 보통 콩을 많이 넣은 밥을 먹는데 오늘은 김밥용으로 특별히 현미와 수수만 사용.
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STEP 7/11밥 위에, 로메인 상추 2~3장과 계란 지단 1장 올리기.
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STEP 8/11다시 로메인 상추 2~3장 덮기. ※ 상추 종류는 뭐든 다 O.K~~!!묵은 김치 가늘게 찢어 1줄 올리기. ※ 묵은 김치는~~ 살짝 씻어내고 물기 꼭 짠 후, 식초만 약간 넣고 조물조물 잘 버무려서~ 미리 만들어 둔 상태. 김밥 쌀 때 저는 단무지 대신에 이렇게 주로 사용해요.
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STEP 9/11볶아둔 새송이버섯 듬뿍 올리기.
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STEP 10/11다시 로메인 상추 2~3장 덮고, 돌돌 말아서 김밥 완성하기.
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STEP 11/11먹기 편한 크기로 썰어서 접시에 담고~ 참깨 가루 솔솔 뿌리기. 완성 ※새송이버섯. 매콤 김밥은~ 고추장의 깊은 풍미와 매콤 달큼함이 마늘향과 어우러져~ 입맛도 확 살리고, 기분까지 좋아지게 만드는 김밥입니다. 로메인 상추의 아삭한 식감과 계란의 고소함이 매운맛을 균형 있게 잡아주는~별비 김밥입니다.
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