고구마요리: 밀가루 없이 고구마쿠키 만들기
집에 고구마가 있어요... 아주 맛이 없는 고구마요 ㅜ ㅜ 심지어 가족들 모두가 좋아하지 않는 밤 고구마 ㅜ ㅜ 이 처치곤란 밤고구마를 어떻게 해먹어야할까 고민하다가 밀가루를 사용하지 않는 고구마 쿠키를 만들어 보았어요^^
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11우선 고구마는 흙을 씻어내고 껍질을 벗겨 준비 해 주세요
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STEP 2/11밀가루 없는 고구마쿠키를 만들 때 가장 중요한 핵심은!!!!! 고구마를 잘게 잘게 써는 것!! 고구마를 깍둑썰기 하는데 이왕이면 작게 썰어 주어야 더 바삭하고 맛있느쿠키가 완성 된답니다 ㅎㅎ
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STEP 3/11그런데 고구마가 단단하다 보니까 이렇게 써는데 시간이 좀 걸리더라구요. 생각보다 많은 힘이 들어가서 연약한 나란 여자는 쉽지 않았어요 ㅋㅋㅋㅋ
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STEP 4/11아무튼 이렇게 큐브로 썰은 고구마를 그냥 구울 수 없으니, 전분가루를 넣어 고구마끼리 서로붙을 수 있는 점성의 힘을 만들어 주어요 ㅎㅎ 전분가루는 2큰술 넣어 고루 섞어 주고
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STEP 5/11접착제 역할을 할 수 있는 계란! 하나를 톡!!깨서 넣고 골고루 잘 섞어 주세요
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STEP 6/11계란물이 고구마 전체에 다 묻을 수 있도록 뒤적여주며 섞어주세요
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STEP 7/11그리고 오븐 팬에 모양을 잡아서 올려 주면 되는데요. 저는 동그랗게 모양을 잡아서 오븐팬에 올려주었어요
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STEP 8/11이렇게 모양을 잡아 올린 상태로 180도에서 15~20분간 구워준 후에 꿀을 표면에 발라 주고, 깨를 뿌린 후
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STEP 9/11동일한 180도의 온도로 3분간 더 구워주면 됩니다.
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STEP 10/11따끈 따끈하게 잘 익은 고구마 쿠키!!!!
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STEP 11/11정말 정말 너무 맛이 없는 고구마라서 어떻게 처리해야할지 고민 했었는데, 이렇게 한 방에 처리완료 되었습니다~!~! 꿀까지 발라 달콤하고~ 깨를 올려서 고소함까지 더해져 맛이 아주 굳굳~! 크기를 좀 크게 만들었는데, 한입에 쏙쏙 들어가는 크기로 만들어도 괜찮을 뻔 했네요 ㅎ 온 식구들 다함께 먹을 수 있는 고구마 쿠키~ 비록 잘게 써는 과정에서 시간의 소요는 있었지만, 맛있게 먹은 것에 만족 할래요^^!
고구마쿠키 맛보장 레시피
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