분짜 먹는법 분짜 만들기 /느억맘 소스 만들기
분짜 만들기를 시작해볼게요 분짜는 쌀국수와 숯불에 구운 돼지고기, 채소와 함께 느억맘 소스에 적셔 먹는 음식이에요 쉽게 구할 수 있는 재료들로 분짜맛을 내보려고 해요
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16분짜 만들기를 시작해볼게요. 분짜는 쌀국수와 숯불에 구운 돼지고기, 채소와 함께 느억맘 소스에 적셔 먹는 음식이에요 쉽게 구할 수 있는 재료들로 분짜맛을 내보려고 해요
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STEP 2/16쌀국수 면대신 소면을 사용할거에요. 채소와 함께 먹기 때문에 양상추나 상추, 양파, 파프리카 준비해줬어요 샐러드 채소로 준비해 주셔도 돼고 파프리카는 생략 가능합니다
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STEP 3/16
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STEP 4/16파프리카도 얇게 썰어주세요. 파프리카 대신 다른 채소들로 준비해 주셔도 됩니다
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STEP 5/16느억맘 소스 만들기에 필요한 고추는 2개정도 다져줬어요 매운맛이 싫다면 1개만 다져서 준비해 주세요
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STEP 6/16느억맘 소스 만들기는 간단해요! 원래는 피시소스로 만드는데 액젓을 사용해서 만들어 볼게요.
느억맘 소스 : 까나리 액젓 4숟가락, 물 100ml, 다진마늘 1숟가락, 청양고추 2개, 설탕 3숟가락, 레몬즙 2.5숟가락 (밥숟가락 기준)
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STEP 7/16아까 다져놓은 고추넣고 잘 섞어주세요. 분짜는 차가운 소스에 찍어먹는거라 느억맘 소스는 요리하기 전에 먼저 만들어서 냉장고에 30분이상 넣어두시면 좋아요
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STEP 8/16분짜 만들기에서 중요한 돼지고기는 롯데 떡갈비로 대체하려고요 프라이팬, 전자레인지, 에어프라이어로 다 사용 가능하니 편한 방법으로 조리하시면 돼요
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STEP 9/16롯데 냉동떡갈비를 에어프라이어를 이용해서 조리할게요 180도 기준 7분 돌려줬어요
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STEP 10/16뒤집어서 5분정도 더 구워줬어요. 6~8개 기준 8분 조리라 떡갈비 갯수에 따라 시간 늘려가며 조리하시면 돼요
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STEP 11/16소면 적당히 끓는물에 넣어서 삶아주세요. 삶는 중에 거품이 올라오면서 끓어오르면 찬물 조금씩 부어가며 소면 익혀주시면 돼요
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STEP 12/16쫄깃한 면발을 위해 소면은 찬물에 여러번 씻어주세요 전분기가 없어야 쫄깃한 면발이 됩니다
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STEP 13/16접시에 소면 돌돌말아 담고 채소들도 담아줍니다
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STEP 14/16에어프라이어에서 구워진 롯데 떡갈비까지 위에 올려주면 완성이에요
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STEP 15/16쉽게 구할 수 있는 재료들로 분짜 만들기를 해보았는데요~ 소면과 떡갈비, 느억맘 소스까지 밖에서 사먹는 분짜맛을 집에서 느낄 수 있어요
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STEP 16/16분짜 먹는법도 알려드릴게요. 분짜는 면과 채소, 고기를 같이 집어서 소스에 푹 찍어먹는 요리에요
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