맥적 구이 만들기, 된장 양념에 재운 돼지고기 목살 요리
돼지고기 목살로 담백한 맥적구이 만드는법
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹서기
- 믹싱볼
- 밀폐용기
- 프라이팬
- 요리집게
- 주방가위
- 접시
조리순서
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STEP 1/8목살 넉넉하게 준비
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STEP 2/8
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STEP 3/8목살 한덩이씩 양념에 재우기
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STEP 4/8통에 담아 냉장보관하며 2~3시간 이상 숙성 시키기 (숙성 시간은 재량껏 조절) 참고로 저는 양이 많아서 하루 숙성했어요
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STEP 5/8
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STEP 6/8먹기좋게 잘라서 2분정도 더 익히기
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STEP 7/8맥적구이에 곁들일 야채무침도 준비 상추와 양배추, 양파 등 있는 재료 활용하셔도 됩니다
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STEP 8/8구운 고기 접시에 담아주고 야채무침도 담아 한접시 완성
- 된장 양념이라 누린내 없고 숙성 시키는 만큼 양념도 잘에이고 육질이 부드러워 집니다
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