곤드레 나물밥 만드는 법, 곤드레밥 양념장
속초에 갔다가 곤드레 밥을 맛있게 먹고 구매했던 건곤드레 나물을 식품 저장고를 정리하다 발견해 오늘은 곤드레 나물밥을 준비했어요.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 (계량:T=밥숟가락기준)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12먼저 건 곤드레나물에 물을 붓고 1시간 이상 불려주세요. 저는 4시간을 불렸는데 불리는 시간에 따라 삶는 시간을 조절하면 돼요.
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STEP 2/12불린 곤드레 나물을 씻어 냄비에 물과 함께 넣은 다음 10분간 삶아주세요.
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STEP 3/12불을 끈 다음 냄비 뚜껑을 덮고 그대로 식혀주세요. 냄비 뚜껑을 덮고 식히는 동안 곤드레 나물이 부드러워져요.
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STEP 4/12삶은 곤드레 나물을 찬물에 2~3회 헹궈서 채반에 물기를 제거한 다음
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STEP 5/12
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STEP 6/121시간 불린 잡곡을 냄비에 넣고 물 3컵을 넣은 다음
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STEP 7/12곤드레 나물을 넣어줍니다.
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STEP 8/12냄비 뚜껑을 닫고 강불로 가열하다가(약 7분) 밥 물이 끓어오르면 약불로 줄이고 15분간 가열한 다음 불을 끄고 10분간 뜸 들여주세요.
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STEP 9/12밥이 되는 동안 양념장을 만들어 주세요. 다진 대 파 2T, 고춧가루 2T, 진간장 6T, 맛술 2T, 들기름(or 참기름) 2T, 다진 마늘 1T, 통깨 1T를 넣고
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STEP 10/12양념장을 만들어주세요.
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STEP 11/12뜸 들이기가 끝난 다음 냄비 뚜껑을 열었더니 곤드레 나물 밥이 완성되었어요.
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STEP 12/12
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