세발나물 무침 만드는 법 겉절이 요리 레시피
세발나물 겉절이 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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세척 용
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8마트에서 산 세발나물입니다.
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STEP 2/8세발 나물은 물에 두세 번 씻어 주고 식초물에 5 분 정도 담갔다가 물기를 빼줍니다. 세발 나물은 흙도 묻어 있지 않고 깨끗한 편이라서 누런 잎만 떼 주고 많이 씻지 않아도 된답니다.
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STEP 3/8색감을 내 주기 위해 당근은 조금만 채 썰어주세요. 세발 나물이 가늘기 때문에 당근도 너무 두껍지 않게 채 썰어 줍니다. 당근 이외에 파프리카를 넣어도 좋답니다.
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STEP 4/8양파 1/4 개도 채 썰어 주세요.
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STEP 5/8무칠 볼에 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 반 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 액젓 1.5 큰 술, 매실청 1 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.단맛 신맛과 간은 식성에 따라 가감합니다. 새콤한 것을 좋아하시면 식초를 더 넣으셔도 됩니다.
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STEP 6/8만든 양념장에 씻어 물기 빼놓은 세발나물과 썰어 놓은 당근 양파를 넣고 골고루 무쳐줍니다. 양념이 적은 듯해도 살살 버무리면 알맞으니 양념 뭉친 곳이 없도록 골고루 무쳐줍니다.이때 손에 힘을 빼고 살살 무쳐 주세요.
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STEP 7/8골고루 잘 무쳐졌어요
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STEP 8/8상큼하고 맛있는 세발나물 무침입니다.
- 양념이 적은 듯해도 살살 버무리면 알맞으니 양념 뭉친 곳이 없도록 골고루 무쳐줍니다.
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