겨울 영양식 늙은호박범벅 만드는법

겨울 영양식 늙은호박범벅 만드는법

늙은 호박범벅은 늙은호박에 각종 콩, 팥, 대추, 고구마, 밤, 옥수수 등의 재료를 넣고 만드는 음식이에요.

6인분 이상

2시간 이상

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[더보기] 너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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조리도구

도마
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조리순서

전체보기

STEP 1/10

늙은 호박 껍질과 속에 씨를 제거하고 요리하기 쉽게 잘라줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 숟가락
STEP 2/10

깨끗이 씻은 고구마는 필러로 껍질 제거해 주고 한 입 크기로 잘라주세요.
주방필러 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
STEP 3/10

콩과 팥은 반나절 전에 미리 불려서 삶아주셔야 합니다.
냄비
STEP 4/10

팥은 10분간 데쳐서 찬물에 한번 헹궈준 후에 팥과 콩의 2배 되도록 물을 부어 1시간 동안 중불에서 푹 끓여주세요.
채반
STEP 5/10

냄비에 늙은호박과 물 4컵 넣고 끓여주세요.
STEP 6/10

호박이 부드럽게 익었으면 주걱으로 으깨가며 부숴줍니다.
조리주걱
STEP 7/10

썰어둔 고구마와 삶은 콩, 삶은 팥도 모두 넣고 끓여줍니다.
채반
STEP 8/10

설탕 2T와 소금 1/3T를 넣고 간을 맞춰주세요. 이번에 늙은 호박 맛이 덜해서 평소보다 설탕 더 넣었어요. *설탕은 기호에 맞게 조절해 주세요.
숟가락
STEP 9/10

재료들이 모두 익으면 찹쌀가루 3T 넣고 농도를 맞춰줍니다.
STEP 10/10

마지막으로 꿀한바퀴 넣고 섞어주시면 완성입니다.

: 흰콩, 검은콩, 강낭콩 모두 좋아요. 옥수수나 밤 있으면 같이 넣어주셔도 맛있습니다.

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