원팬 토마토 해장 파스타 만들기 매콤한 해물 파스타 레시피
저는 토마토소스 단맛 때문에 토마토 파스타를 딱히 선호하지 않는 편인데요 매콤한 양념장을 토마토소스에 더해주니 맛이 극대화되면서 정말 맛있더라고요
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11가장 먼저 냉동 해물을 해동시켜줘야 하는데요 해물은 취향껏 준비해 주세요 해물 믹스나 조개류도 좋습니다
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STEP 2/11특유의 해물 비린내를 잡아줄 맛술 2수저에 찬물 넣어 해동시켜주세요
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STEP 3/11해물은 마지막에 넣어줄 거라 해동시켜놓고 파스타를 만들면 됩니다 해동이 완료되면 채에 밭쳐 물기를 빼놔주세요
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STEP 4/11
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STEP 5/11넓은 팬에 올리브유 넉넉히 부어주고 양파와 다진 마늘 0.5수저 넣어 중불에 볶아주세요
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STEP 6/11양파가 투명해지기 시작하면 약불로 낮춘 뒤 고춧가루 1, 참치 액젓 1수저 넣어주세요
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STEP 7/11토마토소스 170g(종이컵 1컵 정도) 넣어주세요 저는 청정원 토마토소스를 사용했어요
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STEP 8/11고추장 0.5수저 넣고 물 500ml 부어 강불이 팔팔 끓여주세요
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STEP 9/11팔팔 끓기 시작하면 파스타면 1인분 넣고 다시다 가루 2꼬집정도 넣어 5분 끓여주세요
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STEP 10/115분 끓이면 국물이 걸쭉해지는 게 보일 텐데요 이때 해동시켜놓은 해물을 넣고 중불에 5분 추가로 끓여주세요
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STEP 11/11청양고추와 후추 톡톡톡 뿌리고 저어주면서 2~3분 졸여주면 토마토 해장 파스타 완성입니다
국물이 너무 걸쭉한 게 싫으시면 추가로 졸이지 않고 마무리해 주시면 됩니다
- 원팬은 말 그대로 팬 하나로 요리를 완성시키는 건데요 너무 간편해서 빠른 시간 내에 만들 수 있는 파스타입니다 파스타면을 재료들과 한 번에 끓이니 국물이 걸쭉하면서 면에 간이 쏙쏙 베여서 더 맛있어요 해장이 필요할 때나 매콤한 파스타가 먹고 싶을 때 레시피 참고해서 만들어보세요
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