[표고버섯솥밥] 이렇게 하면 실패 없어요!
작은 거 한 단 주문했던 부추가 1인 가구인 저에겐 많아도 너~무 많아.. 며칠 지나니 냉장고서 시들시들~ ㅠㅠ 언능 먹어지워야겠어서 표고랑 같이 솥밥 만들었어요 ㅎㅎ
1인분 
20분 이내 
초급 
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12중불에 달군 무쇠솥에 식용유 두르고 표고버섯과 양파를 넣습니다. (인덕션 화력3~4)
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STEP 3/12야무지게 볶는 게 아니라 요로케 슬슬~ 볶아주시면 돼요 ㅋㅋ
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STEP 4/12볶다가 양파가 어느정도 익으면 채썰었던 표고버섯은 빼서 다른 그릇에 담아주세요. 요건 나중에 고명으로 쓸 거거든요.
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STEP 5/12이제 불린 쌀을 넣습니다.
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STEP 6/12물은 평소 하던 것처럼 쌀과 같은 양으로 넣었어요. 저는 약간 고슬한 밥이 좋아 평소 물과 쌀의 양을 거의 동일하게 넣거든요.
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STEP 7/12아래 표고버섯이랑 양파가 깔려있어 대충 요런 느낌
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STEP 8/12쯔유로 간을 해줬는데, 다른 간장 보다 쯔유가 표고버섯솥밥에 잘 어울리더라구요. 저는 ½tsp 넣었는데, 쯔유는 희석하는 정도가 제품마다 달라 짜지 않게 잘 조절해서 간을 해주세요. 싱거우면 더 넣거나 다른 반찬이랑 먹어도 되지만 짜면 곤란하니까요.
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STEP 9/12초반에 나무주걱 같은 걸로 슥슥 가끔 끍어주시면 좋구요. 수분이 꽤 없어질 때까지 뚜껑 열고 가열해주세요. 처음부터 뚜껑을 덮으면 끓어넘쳐 인덕션 위가 난장판이 됩니다 ㅋㅋㅋ
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STEP 10/12저는 1인분만 해서 가열 시간은 그리 길지 않았어요. 한 5분도 안되어 밥물이 거의 줄더라구요. 물이 졸아들어 물기 없는 죽 비슷하게 되거든요. 그러면 아까 빼두었던 표고를 올리고
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STEP 11/122분 정도 약불에서 뚜껑을 닫고 가열합니다. 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주면 더 맛있는 밥이 되지요~
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STEP 12/12뜸 들이고 나면 한쪽에 부추, 가운데에 계란 노른자까지 올려주면 완성입니다!
- 계란프라이를 올려도 되겠지만, 그냥 노른자만 올려서 비벼 드시면 더~ 맛있어요!
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