1인분
30분 이내
초급
조리도구
- 믹싱볼
- 도마
- 조리용나이프
- 트레이
- 냄비
- 계량스푼
- 요리스푼
조리순서
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STEP 1/8순대 외에 고기도 좀 넣어주면 좋을 거 같아서 냉동실에 있던 대패 목살 약간 꺼내서 찬물에 해동해주고 당면은 전날 찬물에 미리 불려놨던 거 사용했어요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8생수 300ml에 사골 코인육수 1개와 불린 당면을 넣고 보글보글 끓을 때까지 끓여줍니다.
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STEP 4/8팔팔 끓는 물에 대패 목살을 넣어 바로 익혀줍니다.
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STEP 5/8들깨가루 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 6/8다시 끓어오르면 순대를 넣어줍니다.
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STEP 7/8간은 새우젓 1작은술로 맞추고 모자란 간은 취향에 따라 소금 약간을 넣어줍니다.
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STEP 8/8숙주 1줌과 어슷썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
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