부드러운 크림소스 떡볶이 레시피 /안매운 떡볶이 만드는 법 아이 간식
부드러운 크림소스 떡볶이 레시피 안매운 떡볶이 만드는 법 아이 간식
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재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11크림 떡볶이에는 우유 | 떡볶이 떡 | 체다치즈 당근 | 양파 | 햄 | 브로콜리가 들어간답니다. 당근, 브로콜리 : 색을 내기 위해 햄 : 고기 대신 떡볶이의 풍미와 맛을 더 좋게 하기 위해 양파 : 단맛이 우유와 잘 어우러져 더 깊은 맛의 떡볶이를 만들어준답니다
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STEP 2/11오늘 들어갈 떡은 쌀떡입니다. 아이들이 먹을 거라 작은 떡을 준비했습니다. 떡은 어떤 걸 사용해도 좋아요. 준비한 떡을 물에 씻어 건져주세요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11브로콜리는 뜨거운 물에 데쳐주세요. 아니면 깨끗이 씻어서 전자레인지에 돌리셔도 된답니다.
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STEP 5/11팬에 기름이나 버터를 두르고 채 썬 양파를 볶아주세요. 양파를 볶아서 넣게 되면 양파향이 맛을 더 좋게 해준답니다. 이 때 중불에서 볶아주세요. 센 불에서 볶으면 타게 된답니다.
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STEP 6/11양파가 투명해지면 당근을 넣어 숨이 죽을 정도로 볶아주세요. 그리고 햄을 넣어 살짝 볶아주세요. 햄은 그냥 넣는 것보다 볶은 후 사용할 때 더 고소한 맛을 낼 수 있답니다
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STEP 7/11준비한 우유와 쿠킹크림을 넣고 센 불에 끓여주세요. 끓일 때 한 번씩 저어주어야 해요. 떡이 익으면서 국물이 걸쭉해지는데, 이 때 젓지 않으면 타게 된답니다.
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STEP 8/11우유가 끓으면 불을 중불로 줄이고 체다치즈를 넣어주세요. 치즈에 따라서 떡볶이 색이 다르게 나옵니다.
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STEP 9/11마지막으로 치즈가 녹으면 브로콜리를 넣어 마무리합니다. 브로콜리는 한 번 익혔기 때문에 넣고 바로 불을 끄시면 된답니다. 끓이게 되면 색이 변해 예쁘지 않아요.
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STEP 10/11이렇게 만든 크림 떡볶이는 양파향과 치즈가 어우러져 부드럽고 고소하답니다. 크림 떡볶이에는 간을 하지 않습니다. 햄과 치즈에서 간이 나와 간을 하게 되면 짤 수 있어요.
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STEP 11/11만드실 때 간을 보시고 싱거우시면 소금 간을 추가하시면 됩니다. 또 쿠킹크림이 없다면 넣지 않으셔도 돼요. 대신 우유를 쿠킹크림만큼 더 넣고 체다치즈도 한 장 더 넣어주세요. 크림뗙볶이를 만들어 보시면 아시겠지만 떡볶이 국물이 넉넉할 거예요. 바로 만들었을 때는 국물이 넉넉하지만 조금만 시간이 지나면 걸쭉해집니다. 여기에 파스타면을 삶아서 곁들어 먹으면 크림 파스타가 된답니다. 그리고 취향대로 후추가루와 모차렐라 치즈를 첨가하셔도 되고요. 올 해가 가기 전 마지막 주말 크림 떡볶이와 파스타로 맛있는 시간 보내세요.
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