[연어카르파치오] 훈제 연어로 만든 핑거 푸드

[연어카르파치오] 훈제 연어로 만든 핑거 푸드

카르파초는 익히지 않은 쇠고기나 생선을 이용한 이탈리아 요리의 하나인데 카르파치오라고도 하죠.

얇게 저민 훈제연어에 오일, 레몬즙, 식초 등과 향신료를 뿌리거나 야채를 얹기도 하는데 저는 바게트 위에 올려 핑거푸드로 만들어 봤어요.

4인분

30분 이내

초급

싱글의한끼

[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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재료

재료 계량 안내

바게트 ½ 개 , 훈제연어 200 g , 케이퍼

[소스 재료]: 그릭요거트 30 g , 마요네즈 1 Tbsp , 레몬즙 1 Tbsp , 올리브오일 1 tsp , 딜 , 다진 마늘 ¼ tsp , 홀스래디시 1 tsp , 소금 , 후추

조리순서

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STEP 1/8

바게트는 반만 사용을 했고 1cm 두께로 어슷하게 썰어주었어요.
STEP 2/8

어른들만 먹을 거라면 사실 연어카르파치오엔 양파와 홀스래디시, 케이퍼만 있으면 아주 충분히 맛있지만,,
STEP 3/8

이번엔 초딩 조카들이랑 함께 먹을 거라 소스를 차지키 비슷하게 만들어 좀더 마일드한 느낌으로 했어요.
STEP 4/8

암튼 딜까지 듬뿍 넣고 소스를 완성했습니다!
STEP 5/8

이번에 구매한 케이퍼는 살짝.. 별로였네요 ㅠㅠ
알맹이가 거의 엄지 손톱만하 게 너~~~무 커서 잘게 다져야 했어요.
STEP 6/8

훈제연어는 요로케 올리기 적당하게 반으로 잘랐어요.
STEP 7/8

날고기를 그닥 즐기지 않는 저는 사실 금방 만든 바게트 위에 요 소스만 발라도 맛나더라구요^^
STEP 8/8

바게트 위에 소스 듬뿍 바르고 연어를 무심한듯 예~쁘게 올려 놓고 그 위헤 딜과 케이퍼로 장식했습니다!

: 훈제연어는 많이 먹으면 아무래도 느끼할 수 있으니 소스에 양파를 좀 넣어주시면 좋아요!

(이번엔 아이들이 먹을 거라 뺏지만요 ^^;;;)

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