자숙 문어요리 뽈뽀 레시피 문어 샐러드
자숙 문어를 사용해 담백하고 쫄깃한 식감을 자랑해요.
문어는 단백질이 풍부하고 지방이 적어요.
부드러운 감자는 비타민 C와 칼륨이 가득하죠.
뽈뽀 Pulpo a la Gallega 스페인 갈리시아 지방의 전통적인 문어 요리에요.
뽈뽀는 메인 요리나 사이드 메뉴로 다양하게 활용이 가능한데요.
파티나 모임에 파스타랑 같이 사이드 메뉴로 내놓기 좋은 비주얼이에요.
3인분 
90분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 자숙 문어 350g 감자 2개 + 굵은소금 1 아몬드 6알 or 슬라이스 아몬드 다진 파슬리 1 올리브오일 3 레몬즙 1 소금 약간 페퍼론치노 약간 , 계량 : 밥숟가락
조리순서
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STEP 1/9마트에서 삶아진 자숙 문어를 사 왔어요. 자숙 문어를 더 부드럽게 즐기기 위해 한 번 더 삶았어요. 사진 없음!
자숙 문어는 끓는 물에 뚜껑을 닫아 10분 삶아주세요.
식힌 후 한 입 크기로 잘라주세요.
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STEP 2/9문어가 삶아지는 동안 감자는 껍질을 제거한 뒤 한 입 크기로 깍둑 썰어주세요.
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STEP 3/9끓는 물에 굵은소금 한 스푼 넣고 감자를 넣어주세요.
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STEP 4/9샐러드용 감자를 삶을 때는 너무 푹 익히면 안 돼요.
중불에서 20분 정도 삶아요 삶아진 감자는 찬물에 바로 헹구어 열기를 빼주세요..
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STEP 5/9아몬드는 작게 다져주세요.
슬라이스 아몬드가 있으면 자를 필요 없이 바로 사용하기 좋아요.
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STEP 6/9볼에 다진 파슬리랑 레몬즙 한 스푼 넣고 올리브오일 3T 소금 약간을 넣고 섞어 문어 샐러드드레싱을 만들어요.
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STEP 7/9넓은 볼에 문어와 감자를 담고
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STEP 8/9다진 아몬드와 샐러드드레싱을 넣고 페퍼론치노 약간 넣어 잘 버무려주세요.
바로 드셔도 좋고 냉장고에 넣어두었다가 꺼내 먹어도 맛있어요.
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STEP 9/9접시에 담고 먹기 전에 올리브오일 약간 둘러준 다음 즐기세요.
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