말린 죽순삶기, 요리하기
이모님이 굽은 허리로 대나무 밭을 오가며 만드신 말린 죽순입니다. 조리 방법을 몰라 헤매던 중 냉동 죽순 조리 방법을 응용하여 부드럽게 만들어 보았습니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/4말린 죽순은 물에 담궈 하루 정도 불려줍니다. 두어번 물을 바꿔주세요
-
STEP 2/4불린 죽순은 압력솥에 넣고 푹 삶아줍니다. 생각보다 빨리 불지 않아요뿌리 식품이라 압력솥에 푹 삶아도 죽 안됩니다. 끓어 넘치지 않게 뭉근하게 삶아서 하루 정도 우려주면 더 맛있답니다.
-
STEP 3/4
-
STEP 4/4죽순, 참치액, 맛소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 볶아줍니다.
- 상태를 보고 두번 정도 압력솥에 삶아주면 부드러워져요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,