겨울철 영양식 굴크림수프

겨울철 영양식 굴크림수프

겨울 제철식품 굴로 크림수프 만들었어요. 굴속에 들어있는 타우린이 피로 해소와 중성지방 배출에 도움을 준다니 몸에 좋고 맛도 좋은 굴크림수프로 겨울 추위 물리치시고 건강하세요

2인분

30분 이내

초급

그미네

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

재료

재료 계량 안내

주재료: 생굴 150g, 우유 300ml, 생크림 100ml, 양파 1/2개, 버터 1T, 파메르산치즈가루 1T, 파슬리가루(선택) 조금, 식빵 1조각, 전분물 1/2T

양념 및 소스재료: 참치액 1/2T, 후춧가루 1/3t

조리순서

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STEP 1/7

소금 1T를 넣어 푼 물에 굴을 넣어 손으로 살살 문질러 씻어요-굴껍질이 붙어 있을 수 있으니 손으로 하나하나 잘 만져가며 씻어요
STEP 2/7

양파는 잘게 다져요
STEP 3/7

팬에 버터를 넣고 양파를 볶아요ㅡ노트스름해 질 때까지 볶아야 단맛이 잘 우러나요
STEP 4/7

양파가 노르스름해지면 우유와 생크림을 넣고 센불에서 끓여요
STEP 5/7

끓기 시작하면 굴과 치즈가루를 넣고 2~3분간 더 끓여요ㅡ간을 보고 싱거우면 참치액을 넣어요
STEP 6/7

후춧가루와 파슬리가루를 넣어 마무리해요ㅡ수프가 묽어서 전분물 1/2T 넣었어요
STEP 7/7

식빵을 1x1cm 정도로 잘라 마른 팬에 노릇하게 구운 뒤 크림수프와 곁들일 크루통을 만들어서 위에 올려요

: **소금을 녹인 물에 굴을 넣어 손으로 살살 만져가며 남아있는 굴껍데기를 골라냅니다

***버터와 굴에도 간이 있으므로 최종간을 보고 싱거우면 마지막에 참치액을 넣습니다

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