간단하게 만드는 겉바속촉 통닭 구이 (오븐/에어프라이어)
삼계닭이 세일하길래 사왔는데, 이게 의외로 구워먹기에 딱 좋은 크기였습니다. 인당 반마리씩 먹으면 양도 적당해서 다른 음식과 같이 먹기 딱 좋아요. 한번에 한마리를 다 조리했는데도 겉은 바삭하고, 속은 닭가슴살도 딱 먹기 좋을 정도로 촉촉하게 익어서 매우 만족스럽습니다. 연말 홈파티 메뉴로도 손색 없는, 간단하면서도 쉽게 아주 근사한 요리를 할 수 있는 레시피입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4목, 꼬리 주위의 지방을 제거하고, 날개 끝 부분을 잘라 줍니다. 쇄골 뼈를 양쪽으로 각각 세게 눌러 , 접시에 평평하게 놓을 수 있도록 만들어줍니다. 그 후 흐르는 물에 씻으면서, 남아있는 내장이나 핏물 등을 깨끗이 제거해줍니다.
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STEP 3/4
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STEP 4/4예열 없이 180도 30분, 190도 5분, 200도 5분 구워 완성합니다.
(에어프라이어로 할 경우 180도 30분만 한 후에 노릇한 정도를 보아 더 돌려줍니다.)
- - 닭이 작고 뼈가 연해서 가위로 손질하면 쉽게 손질할 수 있습니다. 그래도 항상 손 조심하셔서 손질하시길 바랍니다. - 소금은 적당히 넣어주세요 너무 많아서 짠 것보다는 약간 싱겁게 돼서 소금이나 소스에 찍어먹는게 더 낫습니다. - 취향에 따라 후추 외에도 타임, 오레가노, 파슬리 등의 허브를 추가하셔서 구워도 향긋하고 좋습니다. - 튀기지 않았기 때문에 담백하고 깔끔합니다. 치킨 대신 시도해보셔도 좋습니다. - 남았다면 살코기만 발라내어 찢어준 뒤 샐러드나 샌드위치 등에 넣어도 좋습니다.
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