3인분
60분 이내
아무나
조리도구
- 볼
- 조리주걱
- 거품기
- 냄비
- 핸드믹서
- 채반
- 레몬틀
- 짤주머니
- 오븐
- 식힘망
- 접시
- 요리집게
조리순서
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STEP 1/20
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STEP 2/20주걱을 사용해 섞어줍니다
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STEP 3/20
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STEP 4/20레몬설탕(레몬제스트 + 설탕)넣어주세요레몬설탕(레몬제스트 + 설탕)
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STEP 5/20바닐라오일 적당량 넣어줍니다 (바닐라익스트랙으로 변경 가능)바닐라오일
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STEP 6/20거품기로 가볍게 섞어주세요
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STEP 7/20
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STEP 8/20어느정도 농도가 되고 아이보리 색으로 변했다면 저속으로 1분간 휘핑해주세요
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STEP 9/20
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STEP 10/20거품이 꺼지지않도록 빠르게 대문자 J자를 그려가며 섞어줍니다
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STEP 11/20녹인 무염버터 50g과 레몬즙 17g을 넣은 볼에 반죽을 크게 2-3주걱 넣어 섞은 다음 본 반죽에 섞어 놓은 반죽을 넣어주세요녹인 무염버터 50g, 레몬즙 17g
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STEP 12/20마찬가지로 거품이 꺼지지않도록 빠르게 J자를 그리며 섞어줍니다
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STEP 13/20레몬틀에 80-90%정도 채운다는 느낌으로 넣어주세요 (틀은 미리 버터로 코팅해주면 좋아요)레몬틀 6구 , 짤주머니
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STEP 14/20틀을 바닥에 2-3번정도 내린 뒤 175℃/175℃ 10분 예열 170℃/170℃ 18분 굽기
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STEP 15/20구워진 레몬케이크는 틀에서 제거해 식힘망에서 식혀줍니다식힘망
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STEP 16/20
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STEP 17/20아이싱이 굳기전 다진 피스타치오를 올려주세요 (생략가능)다진 피스타치오
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STEP 18/20
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STEP 19/20같이 곁들여 먹을 라떼도 준비할게요
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STEP 20/20레몬케이크 완성!
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