3인분
10분 이내
초급
재료
- 호박잎 1소쿠리 , 소금 1스푼
- [양념]
- 다진마늘 0.3스푼 , 된장 1스푼 , 국간장 0.3스푼 , 매실청 1스푼 , 참기름 1스푼 , 깨소금 1스푼
조리순서
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STEP 1/7호박잎을 준비해 주세요~
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STEP 2/7호박잎 줄기부분을 조금씩 꺽어 잡아 당겨
실같은 껍질을 벗겨 주면 손질은 간단하게 끝나요~
부드럽고 여린 호박잎은 질기지가 않아
손질 과정없이 바로 사용해도 됩니다
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STEP 3/7끓는 물에 소금 1스푼 넣고 호박잎 넣고 3분 정도
삶아 주면 되는데 여린 여름 호박잎은 20초~1분 정도만 삶아도 됩니다
삶은 호박잎은 건져 찬물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~
호박잎 상태와 취향에 따라 삶는 시간을 달리해 주시구요~
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STEP 4/7볼에 물기 꾹 짠 호박잎을 담아 주고
호박잎이 너무 크면 먹기 불편하니 큰 호박잎은 길이대로 찢어 주시구요~
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STEP 5/7다진마늘 0.3스푼, 된장 1스푼, 국간장 0.3스푼,
매실청 1스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼을 넣어 주세요~
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STEP 6/7양념은 재료양과 취향에 따라 가감해 넣어 주세요~
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STEP 7/7양념과 호박잎이 서로 잘 어우러지도록 조물 조물 무쳐 주면 호박잎나물 완성!
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