견과류 고구마 샐러드 만들기 레시피 찐 고구마 요리
갑자기 고구마가 들어간 음식이 먹고 싶어서 간식 겸 배부르게 먹을 수 있는 고구마 샐러드 메뉴를 선택하여 만들었어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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192g 손질 후
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호두 아몬드 캐슈넛 20g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9냄비에 찜기와 물을 넉넉하게 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 세척한 고구마를 넣고 가스불 중불이나 중약불 상태에서 23~30분 정도 쪄 줍니다.(고구마의 크기마다 찌는 시간이 달라지니 시간이 되었을 때 젓가락으로 찔러 보았을 때 부드럽게 들어가면 고구마가 잘 익은 거에요)
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STEP 2/9
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STEP 3/9잘 삶아진 고구마의 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰은 다음에 포크로 으깨줍니다.(고구마는 뜨거울 때 으깨주시고 일부 남겨 놓은 찐 고구마는 저희집 댕댕이 간식으로 주었어요)
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STEP 4/9고구마에 위에 으깬 견과류(호두, 아몬드, 캐슈넛)을 조금만 남겨 놓고 모두 넣어줍니다.(남겨 놓은 견과류는 마지막에 토핑으로 올리려고 조금만 남겨놓았어요)
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STEP 5/9
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STEP 6/9
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STEP 7/9숟가락으로 샐러드 소스를 골고루 섞어주고
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STEP 8/9맛을 보고 취향껏 입맛에 맞게 단맛은 올리고당이나 알룰로스를 추가하여 맞춰주시면 되세요.
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STEP 9/9접시나 그릇에 담고 남겨 놓은 견과류를 올려주면 견과류 고구마 샐러드 만들기 레시피 완성입니다.
- ▶마요네즈 2큰술 대신에 요거트 1큰술, 마요네즈 1큰술을 넣어도 되세요.
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