전통음료 식혜와 수정과~

식혜 만드는것보다 수정과가 더 쉽답니다.

우리집은 전기밥솥이 없어서 식혜 못만든다는 핑계아닌 핑계~ㅎ

생강으로 생강차,생강청,초생강등 만들고

이줄가리 냉동실에 넣어두었던 생강으로

수정과 만들었어요~

겨울음료 수정과

따뜻하게 마시면 뱅쇼 부럽지않은 겨울음료가 됩니다.

예전엔 설명절에 꼭 만들던 수정과

예전 윗분들에게 세배드리러 다니면

찬바람 맞은 손님에게 감기들지말라고 수정과를 내었답니다.

조상님들의 지혜와 깊은 뜻이 담긴 음식 수정과

따뜻한 수정과

살엄음 시원한 수정과

수정과 만드는법 레시피

생강 400g,통계피 60g, 물 4리터

원당 2/3컵

곶감 3개,잣

통계피, 생강냉동시켜둔거

생강은 너무 얇지않게 썰고

통계피는 또각또각 뜯어서

깨끗이 씻고

물 붓고 끓여요~

원래 전통 수정과 배울땐~

계피,생강 따로 따로 끓이라고 배웠지만

같이 넣고 끓여도 별 차이를 못느끼겠더라구요~

이젠 편하게 함께 넣고 끓입니다.

끓으며 생기는 거품은 걷어내요~

계피에서 색이 아주 이쁘게 납니다.

건지 다 건져내고~

원당 넣고 끓여요~

설탕 아주 적게 넣고 끓였어요~

단거 좋아하는 사람은 나중에 더 넣으면 됩니다.

곶감

계피생강물에 넣어 곶감맛이 우러나야

수정과 완성입니다.

곶감이 안들어간건 계피생강차~

뜨거운수정과

잣도 동동 띄워줍니다.

수정과에 잣을 띄우는 이유는

곶감에 들어있는 탄닌과 철분의 결합으로 탄닌산철이 되는 걸 막아

빈혈과 변비를 예방하는 효과가 있답니다.

곶감말이 넣어도 좋고~

곶감 썰어 넣어도 좋아요~

뜨거운 수정과 감기뚝입니다.

생강향이 좋고~

계피향이 좋아요~

집에서 달지않게 끓여서 좋아요~

요건 하루밤 지나

냉장보관 해두었던 시원한 수정과~

왠지~ 시원한 수정과는 유리그릇에 담게 된다는. . .

얼음틀에 수정과 넣고 얼린 수정과 얼음 넣어도 좋고~

수정과 냉동실에 얼려서 긁어 넣으면

슬러시같은 수정과~

속이 시원하다 못해 시릴정도. . .

우리선조들은 겨울음료로 시원한

수정과는

이론적으로도 겨울엔 내장에 열이 많으니

시원한 걸 먹었다죠~

냉면도 겨울음식이라는~

수정과효능

혈압조절, 항산화작용,소화기능개선,면역력강화,뼈건강유지에 도움을 준다

설날 명절상에 한식디저트로

시원한 수정과 곶감말이,약밥과 함께 내면

손님접대 음료로 최고!

겨울전통음료 수정과 만들어드세요~

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