전참시 이영자 오이 초밥 오이 보트 핑거 푸드 요리
오이로 오이초밥 만들었어요
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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오이 절일 때
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청양고추다대기
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소고기고추장볶음
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13백다다기 오이 2 개 준비합니다. 이번에 산 오이는 길이가 짧고 모양도 곧고 예쁘네요. 오이 초밥 만드는 오이는 모양이 굽은 것보다 똑바로 곧은 게 만들기도 좋고 예쁘더라고요.
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STEP 2/13
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STEP 3/13작은 숟가락을 이용해서 물컹한 씨 부분은 파내 줍니다.
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STEP 4/13속을 파낸 오이는 소금을 뿌려 10분 정도 절여줍니다.
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STEP 5/13소금에 10분 정도 절인 오이는 물에 가볍게 씻어 주세요.
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STEP 6/13소금에 절여 씻은 오이는 키친타월을 이용해서 물기를 닦아줍니다.
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STEP 7/13오이 초밥 위에 올릴 장으로 미리 만들어 놓은 소고기 고추장 볶음을 준비했어요.
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STEP 8/13청양고추 다대기도 올려줄 거랍니다. 초밥 위에 올릴 토핑은 딱히 정해진 게 없고 쌈장도 좋고 장아찌나 젓갈류도 좋아요.
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STEP 9/13밥 한 공기에 맛소금 통깨 검은깨 참기름을 넣고 골고루 비벼줍니다. 토핑으로 간이 되는 장 종류를 올릴 거라 밥에는 약하게 간을 해주면 되지요. 이영자 님은 시판용 후리가케를 넣고 비볐는데 없으면 저처럼 김밥 양념하듯이 해도 된답니다.
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STEP 10/13절인 오이 위에 양념한 밥을 올려줍니다. 비닐장갑을 끼고 밥을 뭉쳐서 올려주면 쉽고 깔끔하게 만들 수 있답니다.
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STEP 11/13만든 오이 초밥은 한 입 크기로 잘라줍니다.
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STEP 12/13만든 오이 초밥 위에 청양고추 다대기와 소고기 고추장 볶음을 올려줍니다. 앞서 언급했지만 위에 올려주는 토핑은 집에 있는 여러 가지 장이나 장아찌, 젓갈 종류도 좋답니다.
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STEP 13/13상큼하니 맛있는 핑거푸드 오이 초밥입니다.
- 오이는 물기를 제거해줘야 밥이 잘 붙는답니다
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