1인분
20분 이내
초급
재료
- 쌀 1인분 , 가지 1개 , 강황가루 0.5스푼 , 청양고추 2개 , 크림치즈 약간 , 스위트칠리소스 약간
- [가지밑간]
- 소금 1꼬집 , 후추 1꼬집
- [단촛물]
- 식초 3스푼 , 황설탕 1스푼 , 소금 1/4티스푼 , 물 2스푼
조리순서
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STEP 1/930분 정도 불린 쌀에 강황가루 0.5스푼 넣고 물 부어 노란 강황밥을 만들었어요~
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STEP 2/9청양고추 2개는 가운데 씨부분은 제거하고 잘게 다져 주세요~
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STEP 3/9가지는 필러로 얇게 밀어 준 후 소금과 후추 1꼬집씩 뿌려 5분 정도 두면 밑간이 됩니다
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STEP 4/9기름 두르지 않은 팬에 밑간한 가지를 펼쳐 올린 후 센불에서
앞, 뒤 뒤집어 가며 수분을 날리고 노릇하게 구워 주세요~
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STEP 5/9소스팬에 식초 3스푼, 황설탕 1스푼, 소금 1/4티스푼,
물 2스푼을 넣고 설탕이 녹을 정도로 잠깐만 끓여 식혀 주세요~
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STEP 6/9뜨거운 강황밥에 식혀 둔 단촛물을 넣고 주걱으로 밥을 자르듯이 섞은 후
다져 둔 청양고추 넣고 한번 더 골고루 섞어 초밥을 만들어 주세요~
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STEP 7/9위생비닐이나 랲을 깔고 그위에 구워 둔 가지를 약간씩 겹치면서 펼친 후
가운데 부분에 크림치즈 적당량 바르고 강황초밥을 올려 준 후
비닐을 당기면서 돌돌 말아 주세요~
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STEP 8/9만든 가지롤은 한입에 먹기 좋은 적당한 두께로 썰어 주세요~
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STEP 9/9접시에 가지롤을 담고 스위트칠리소스 촤르르 뿌려 주면 가지밥롤 완성!칠리소스나 스리라차소스, 데리야끼소스도 좋으니 취향껏!
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